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세계의 석기시대와 마찬가지로 과일류였고 거친 돌 도구들을 이용하여 수확하였다.
호박, 브리니알, 바나나, 코코넛, 꽃사과, 석류, 그리고 수박도 식용하였고 터메릭(turmeric), 생강, 레몬 같은 종류의 향신료로 음식을 양념하였다. 머스타드
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음식문화를 보급하고자 시작된 운동
- 세계적으로 확산되고 있는 맥도날드 등의 패스트푸드에 대항하여 전통음식, 특정 지방음식과 그것의 고유한 맛을 지키자는 운동이다. 슬로우푸드 운동은 현대과학시술과 산업의 발전 그리고 푸드시스
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세계화 방안
김치가 세계인의 음식이 되기 위해선 우선 우리 모두가 먼저 김치에 대해서 잘 알아야 할 것이다. 김치의 역사는 삼국시대 이전으로 거슬러 올라간다. 삼국시대에 이미 지금과 같은 채소류가 이용됐다는 기록으로 미뤄볼 때 그
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향신료의 의미에 대해 이야긴 나누기
* 투명한 양념 통에 담긴 향신료 관찰하기
* 관찰한 내용을 활동지에 기록하기
향신료,
투명한통,
활동지,
싸인펜,
색연필
향을 맡아보며, 유아들끼리 퀴즈로 놀이를 함.
<음률 영역 세계 음식 잔치>
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생강-천연향신료
천 연 향 신 료 의 서 론
□ 최근 환경 오염으로 자연식품에 대한 관심 증대
→ 세계 음식 널리 보급, 가공 식품 증가
□ 향신료의 정의 – 독특한 향미를 가져 음식물에
풍미를 주는 것
□ 나라와 지역에 따라 향신료의
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세계의 다양한 문화와 접할 수 있는 계기가 되어서 좋았고 이런 경험을 통해서 간접적으로나마 사고의 폭을 넓히고 경험의 다양성을 꾀할 수 있는 좋은 기회였다고 생각합니다. 앞으로도 기회가 된다면 이런 세계 각국의 음식 및 문화를 체험
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향신료로서 요리, 소스 등 광범위하게 이용된다.
13. 크로브
열매산의 상록수 정자의 꽃을 봉오리 채 따서 말린 것이다. 중국에서는 정향이라 한다. 대단히 향기가 많으며 못과 같은 모양을 하고 있어서 햄이나 돼지고기 등에 직 접 꽂기도 한
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세계 최대의 차의 생산지
6)카레??커리??
7)인도의 부엌
-탄두리
2. 인도여행의 십계명(참고자료)
3. 내가 먹은 음식 사모사와 탕그리 케밥
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음식의 역사
1)일본 음식의 역사(출처 : http://e-foodservice.co.kr/food/main03-01.html#1-3)
① 헤이안(平安)시대 794년에 교토(京都)를 수도로 정하고서, 가마꾸라막부(鎌倉幕府)가 성립되기까지의 약 400년간 후지와라( 原)씨를 중심으로 한 궁정귀족의
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- ‘프랑스 요리의 역사’
2. 어디서
- ‘레스토랑, 살롱 드 떼, 브라스리’
3. 누가
- ‘오뜨 퀴진과 퀴진 레지오날의 공존’
4. 무엇을
- ‘프랑스의 기념일과 보양음식’
5. 어떻게
- ‘코스요리와 식사예절’
6. 왜
- ‘결론’
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