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간혹 미국에서는 ky로 표기되는 것도 있다. ■ 음료의 분류
■ 술의 종류
■ 증류주의 배합상 3종류
■ Other Spirits (기타 증류주)
■ 칵테일의 유래
■ 칵테일 만드는 5가지 방법
■ 국제 바텐더 협회 공식 칵테일 조주법
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바텐더와 칵테일 실무』(기문사, 2006:서울)
3. 서진우, 유경희 지음『 프로 바텐더를 향한 칵테일실무 테크닉』(대왕사, 2006:서울)
4. 서진우 지음『조주기능사』(기문사, 2007:서울)
5. 오교성 외 지음『조주 이론과 실무』(백산출판사, 2002:서울)
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색소 등을 통한 건강적인 요소를 강조한 칵테일 개발과 건강한 음용 식단을 개발하는 것도 중요하다.
바텐더는 기본적인 인성교육과 매력을 겸비하고 있어야 하며, 정보화 시대에 걸맞게 많은지식과 메모를 통하여 고객을 관리하여야 한다.
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칵테일(Cocktail)
- 여러종류의 술중 한가지 술을 기본으로 하고,
거기에 다른 종류의 술이나 과즙 혹은 탄산음료를 혼합하여
새로운 맛과 향을 지닌 술을 만들어 내는 것
- 세계 각국의 술을 그대로 마시지 않고, 마시는 사람의
기호
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술 자체를 음미하는 것이 보통이고 술자리의 분위기를 안주삼아 마시게 된다. 칵테일의 경우 바텐더들이 펼치는 화려한 쇼는 아주 버라이어티한 재미를 더해준다.
지금까지 우리나라의 음주문화와 세계 여러 나라의 음주 문화에 대해서 알아
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술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일자
드링스코리아 02년 10월호
Xpert 도윤섭의 양주이야기
드링스코리아 02년 10월호
몰트 02년 3월호
칵테일나
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것에 큰 즐거움을 갖고 있기 때문입니다. 미국의 70세가 넘은 어느 바텐더의 장인은 ‘바텐더는 사람과의 접촉이 무엇보다 중요하다’고 말했습니다. 고객은 단순히 술과 음료를 마시기 위해 바텐더 앞에 앉는 것은 아니라고 생각합니다. 바
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술해 주세요.
3. 술에 대한 지식과 경험이 있다면 어떤 부분에서 자신이 뛰어나다고 생각하며, 이를 어떻게 업무에 활용할 계획인지 알려 주세요.
4. 바텐더 직무 수행 시 가장 중요하다고 생각하는 가치 또는 태도는 무엇이며, 그 이유를 함
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술하시오.
2. 이전 경험 중 고객 서비스 또는 음료 제조와 관련하여 특히 기억에 남는 사례를 구체적으로 작성하시오.
3. 바텐더 또는 레스토랑바텐더로서 본인이 갖춘 강점과 이를 통해 어떻게 고객 만족도를 높일 수 있는지 설명하시오.
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바텐더가 되기 위해 꾸준히 노력할 것입니다. 1. 본인이 바텐더 직무에 적합하다고 생각하는 이유를 구체적으로 작성하세요.
2. 고객 응대 경험이나 서비스 마인드가 드러사례를 소개해주세요.
3. 술에 대한 지식이나 기술 습득 경험을
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바텐더로서의 강점과 경험을 구체적으로 서술해 주세요.
2. 고객 응대 시 중요하다고 생각하는 점과 이를 실천했던 사례를 적어 주세요.
3. 술과 칵테일에 대한 지식이나 경험이 있다면 상세히 기술해 주세요.
4. 본인이 바텐더 직무를 수
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