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간혹 미국에서는 ky로 표기되는 것도 있다. ■ 음료의 분류
■ 술의 종류
■ 증류주의 배합상 3종류
■ Other Spirits (기타 증류주)
■ 칵테일의 유래
■ 칵테일 만드는 5가지 방법
■ 국제 바텐더 협회 공식 칵테일 조주법
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바텐더와 칵테일 실무』(기문사, 2006:서울)
3. 서진우, 유경희 지음『 프로 바텐더를 향한 칵테일실무 테크닉』(대왕사, 2006:서울)
4. 서진우 지음『조주기능사』(기문사, 2007:서울)
5. 오교성 외 지음『조주 이론과 실무』(백산출판사, 2002:서울)
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색소 등을 통한 건강적인 요소를 강조한 칵테일 개발과 건강한 음용 식단을 개발하는 것도 중요하다.
바텐더는 기본적인 인성교육과 매력을 겸비하고 있어야 하며, 정보화 시대에 걸맞게 많은지식과 메모를 통하여 고객을 관리하여야 한다.
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칵테일(Cocktail)
- 여러종류의 술중 한가지 술을 기본으로 하고,
거기에 다른 종류의 술이나 과즙 혹은 탄산음료를 혼합하여
새로운 맛과 향을 지닌 술을 만들어 내는 것
- 세계 각국의 술을 그대로 마시지 않고, 마시는 사람의
기호
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술, 나의 보고서의 맛은 영원히 잊을 수 없을 것이다. 그렇게 믿을 뿐이다.
참고문헌: 패션의 유혹: 욕망의 문화사/ Finkelstein, Joanne Lynne
현대광고론/ 오인환
광고가 들려주는 문화이야기/ 전세화
bartender / nagatomo kenji
광고정보센터 http://www.adi
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술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일자
드링스코리아 02년 10월호
Xpert 도윤섭의 양주이야기
드링스코리아 02년 10월호
몰트 02년 3월호
칵테일나
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것에 큰 즐거움을 갖고 있기 때문입니다. 미국의 70세가 넘은 어느 바텐더의 장인은 ‘바텐더는 사람과의 접촉이 무엇보다 중요하다’고 말했습니다. 고객은 단순히 술과 음료를 마시기 위해 바텐더 앞에 앉는 것은 아니라고 생각합니다. 바
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