|
간혹 미국에서는 ky로 표기되는 것도 있다. ■ 음료의 분류
■ 술의 종류
■ 증류주의 배합상 3종류
■ Other Spirits (기타 증류주)
■ 칵테일의 유래
■ 칵테일 만드는 5가지 방법
■ 국제 바텐더 협회 공식 칵테일 조주법
|
|
|
바텐더와 칵테일 실무』(기문사, 2006:서울)
3. 서진우, 유경희 지음『 프로 바텐더를 향한 칵테일실무 테크닉』(대왕사, 2006:서울)
4. 서진우 지음『조주기능사』(기문사, 2007:서울)
5. 오교성 외 지음『조주 이론과 실무』(백산출판사, 2002:서울)
|
|
|
색소 등을 통한 건강적인 요소를 강조한 칵테일 개발과 건강한 음용 식단을 개발하는 것도 중요하다.
바텐더는 기본적인 인성교육과 매력을 겸비하고 있어야 하며, 정보화 시대에 걸맞게 많은지식과 메모를 통하여 고객을 관리하여야 한다.
|
|
|
칵테일(Cocktail)
- 여러종류의 술중 한가지 술을 기본으로 하고,
거기에 다른 종류의 술이나 과즙 혹은 탄산음료를 혼합하여
새로운 맛과 향을 지닌 술을 만들어 내는 것
- 세계 각국의 술을 그대로 마시지 않고, 마시는 사람의
기호
|
|
|
술, 나의 보고서의 맛은 영원히 잊을 수 없을 것이다. 그렇게 믿을 뿐이다.
참고문헌: 패션의 유혹: 욕망의 문화사/ Finkelstein, Joanne Lynne
현대광고론/ 오인환
광고가 들려주는 문화이야기/ 전세화
bartender / nagatomo kenji
광고정보센터 http://www.adi
|
|
|
술적 감각 음료라고 말할 수 있다. 그리고 이에 한 가지 덧붙인다면, 바텐더의 재능도 여기에 큰 몫을 한다. 단순히 흔드는 것으로는 그 맛을 충분히 나타낼 수 없고 분위기가 어우러진 상황에서 칵테일은 진정한 술의 예술이 된다.
위에서 말
|
|
|
술 자체를 음미하는 것이 보통이고 술자리의 분위기를 안주삼아 마시게 된다. 칵테일의 경우 바텐더들이 펼치는 화려한 쇼는 아주 버라이어티한 재미를 더해준다.
지금까지 우리나라의 음주문화와 세계 여러 나라의 음주 문화에 대해서 알아
|
|
|
술적 감각 음료라고 말할 수 있다. 그리고 이에 한 가지 덧붙인다면, 바텐더의 재능도 여기에 큰 몫을 한다. 단순히 흔드는 것으로는 그 맛을 충분히 나타낼 수 없고 분위기가 어우러진 상황에서 칵테일은 진정한 술의 예술이 된다.
위에서 말
|
|
|
술집에 들렀는데 바텐더가 없어 직접 Bar에 들어가 보드카와 토마토 쥬스를 사용하여 숙치에서 깨어날 해장술을 만든데서 유래.
Collins: 1800년대 초 영국 런던에 위치한 Limmer Hotel의 죤 카린서라는 웨이터의 이름에서 유래.
Cuba Libre: Cuba에
|
|
|
로 바(Bar)에서 아르바이트를 했었는데 친구가 만들어 주는 칵테일을 마시면서 한번도 이 칵테일은 예술이야! 라는 생각을 해 본적이 없다. 그건 그들이 칵테일을 만드는 이유가 손님을 위해서가 아니라 자신들이 돈을 벌기위한 하나의 수단으
|
|
메뉴펼치기
