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스위스 와인 (스위스 기후, 스위스 토양, 스위스 와인 생산, 스위스 와인 소비량, 스위스 와인 역사, 스위스 와인 특징, 스위스 와인 관리제도, 스위스 와인 생산지 지도, 스위스 와인 주요 산지, 스위스 주된 와인)
스위스의 기후 및 토양
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스위스 발레 지역에서 퐁당으로 알려진 최고의 화이트 포도 품종이다. 프랑스에서는 평범한 테이블 와인를 만들며, 식용으로 많이 쓰인다.
(11) 뮈스까(Muscat) : 포도향이 그윽하며 신선함이 뛰어나다. 주로 스위트한 와인을 만드는 데 쓰이나
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스위스 요리로 로스티(rosti)시식은 필수다. 이는 감자를 잘라 강판에 밀어 가늘게 채를 만들어 양파 찹(chop)과 베이컨을 넣고 볶아 만드는 요리다. 접시에 둥글게 담아 그 위에 햄, 슬라이스트 토마토, 치즈, 써니사이드업(sunny side up: 노른자가
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스위스의 음료로서 스위스 전역에서 가장 인기 잇는 음료이다. 사과 주스도 즐기는데 사과주 형태로 나오기도 한다.
2)와인
도 대중적이다. 많은 지방에서 생산되는데 각 언어권마다 선호하는 종류가 다르다. 리즐링과 실바너 종을 교배한 백
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와인은 맑고 투명하며 당분이 많은 것에서부터 드라이한 것에 이르기까지 종류가 다양하고 감칠맛에 산미가 강한 것이 특징이다.
그밖에 세계 각지의 와인을 소개해 보면 우선, 스위스의 백포도주 독일의 호크라고 불리는 라인와인과 모젤
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