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단백질이 중화시킴으로써 산염기 균형을 정상으로 유지시켜 준다.
- 단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소로 이루어져 있으며 그 외에 황, 철, 인 등을 함유한 것도 있다.
- 단백질은 아미노산으로 구성된 고분자 화합물로 아미노산은 그 구조 내에
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구조와 기능
1. 췌장의 구조
2. 췌장의 기능
- 췌액의 성분과 기능 및 분비
3. 췌장의 내분비 기능
II. 급성 췌장염
1. 급성 췌장염의 원인과 증세
2. 급성 췌장염의 식사요법
1) 식사요법의 기본
2) 식단 구성과 조리
III. 만성 췌
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식단 계획 시 고려 할 점은 먼저 다양한 식품 배합을 통하여 영양적으로 적합하도록 구성하고 신체 발육에 필요한 칼슘과 단백질이 충분히 함유된 식단을 구성하며 영아들이 즐겁게 먹을 수 있어야 하고, 친숙한 음식과 새로운 음식을 균형
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구성자전거는 전체적으로 원형 구조로 되어 있으며, 각각의 식품군이 자전거의 바퀴처럼 원주를 이루고 있다. 이러한 구조는 시각적으로 각 식품군의 중요성과 섭취 비율을 직관적으로 보여준다. 일반적으로 곡류, 채소, 과일, 단백질 공급
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9. 단백질 섭취의 과잉, 특히 동물성 급원의 과다 섭취가 인체의 건강 에 미칠 수 있는 영향에 대하여 논의해 보시오.
10. 각자의 단백질 권장량을 산출하고 이를 충족시킬 수 있는 식품의 구성을 일상식을 중심으로 제안해 보시오
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