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2025한국사의이해 중간과제물
1. 청동기시대 경제생활의 변화상과 군장의 등장이 갖는 사회적 의미를 설명해 주세요.
2. 6~7세기 삼국 관계와 대외항쟁에 관하여 설명해주세요.
3. 신라 하대(말)의 ① 동요 양상, ② 새로운 세력가 사상, ③ 후
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뿌리 쪽부터 넣어 30초 정도 삶는다.
2.찬물에 바로 헹궈준 뒤 손으로 물기를 짜준다.
3.끝부분을 떼어내고 참기름, 통깨를 넣어 버무리면 완성된다.(뿌리부분에 영양소가 많으므로 너무 많이 떼어내지 않도록 한다.)
○도토리묵
- 재료 : 도토리
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고구마는 구입하고 2~3일 놔뒀다 먹으면 수분이 증발해 더 달아요. 하지만
고구마 향이 함께 날아가버리는 단점이 있어요. 그리고 요즘 나오는
햇고구마에만 해당되는 얘기입니다. 저장고구마는 금방 썩거든요.”
귤이나 키위는 숙성하면 좋
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2002
박현채 엮음, 『청년을 위한 한국 현대사』, 소나무,1992
두산동아출판사편집부, 『두산 세계 대백과 사전』, 두산동아, 2001
동경대일본사연구실, 『일본사개설』, 지영사, 1998 [1] 해방공간과 국가형성과정
1.전후의 세계질서와 분단
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식용하는 채소
-무, 당근, 우엉
괴근류
-덩이뿌리를 식용하는 채소
-고구마, 마
근경류
-뿌리줄기가 발달한 채소
-연근, 생강
괴경류
-땅속 줄기가 발달한 채소
-감자, 토란
과채류
박과류
-씨방벽이 비 제 1절 과일류
1.과일류의 의미
2.
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단위면적당 생산량이 매우 높다. 영양소의 함량은 고구마와 같으나 값이 싸서 에너지 사료로 각광을 받고 있음 1.농후사료 濃厚飼料 (concentrated feed stuff)
1-1. 곡류사료
1-2. 강피류 사료
1-3. 유지사료
1-4. 단백질 사료
1-5. 근괴사료
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고구마, 유채
비대촉진
감자
● 품질양호: 박과, 배추과, 시금치, 가지 tip 시박배가 품질양호
142-1. 비료종류와 엽면시비 살포액 농도
Mo
0.01
몰리브덴산염 0.0005~0.01%
B
0.3
붕사 0.1~0.3%액
Mn
0.5
황산망간 0.2~0.5%액
Zn
황산아연 0.2~0.5%
Fe
1
황산철 0.2~1.
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용 및 약용(무, 당근, 인삼, 도라지)
변태된 뿌리 식용(고구마, 고추냉이)
- 작물의 이용가치 향상
인삼; 4-5년 재배 --> 15-20년 장뇌삼 --> 조직배양으로 산삼배양근
도라지를 4-5년 마다 옮겨 심어 10-25년간 재배
작약; 약용(뿌리) --> 관상
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2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학
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뿌리 쪽을 잘라내고 둥글게 썬다.
9. 준비한 야채를 냉수에 1분 정도 담가두었다가 체에 밭여 물기를 뺀다.
10. 병에 식용유, 식초, 소금을 넣고 흔들어 섞어 프렌치 드레싱을 만든다.
11. 먹기 직전에 드레싱을 야채에 끼얹는다. 들어가기:
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