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가공기술과학회, 2001
2. 신봉호, 아이스크림 시장동향과 포장, 한국포장협회, 2002
3. 신민경, 아이스크림 제품류에 함유되어 있는 지방함량 및 지방산조성, 전북대학교, 2007
4. 양기선, 아이스크림이야기, 한국식품공업협회, 1971
5. 정부원 외 2명,
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식품의 현황
9.유전자 변형 식품의 잠재력
10.유전자 변형 식품의 위협성
11.유전자 변형 식품의 찬성론, 반대론 - 녹색연합
12. 유전자 변형 식품의 안전성 평가
13. GMO의 검정방법
14. 유전자 변형 식품의 국내외 현황
15. 각국의 정책 및 규제 동
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식품의 색과 색소의 종류 및 특징
제 1절 식물성 식품의 색
1. 식품의 색소
1) 식품의 색이란?
● 자연색소의 분류
2. 자연색소의 분류 -불용성 색소
1) 클로로필란?
3. 자연색소의 분류 - 수용성 색소
1) 플라보노이드계 색소란?
2) 탄닌이
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느낄 수 있을 것이다. 1. 발효유란?
2. 발효유의 역사
3. 유산균
4. 발효유의 종류
5. 제조방법
6. 배합비
7. 발효유의 역할 및 효과
8. 발효유의 최근추세
10. 시장규모
11. 발효유 상식
12. 발효유관련 보도자료
13. 제 언
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식품인 참치캔
* 미국의 어획량 제한 및 입어료 인상
≪ … 중 략 … ≫
동원참치의 성공IMC전략
╋━━━━━━━━━━─────────
*전략들을 통해 소비자들에게 친근감을 주고 건강식품이라는 이미지를 부각
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아닌 자발적으로 계속적으로 관람해야겠다는 생각을 했다. 1. 유지 산업의 개요
2. 식용 유지의 종류
3. 유지의 가공처리
4. 유지의 신제품 개발 전망
5. 유지산업의 문제점 및 전망
6. 국제식품박람회를 다녀와서....
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식품위생법에서는 -15 이하에서 동결해 용기포장에 넣은 식품을 냉
동품으로 하고 식육제품, 선육식품, 어육가공 등 많은 식품의 보존은 10 이하의
온도규제와 상온보존의 두 종류의 규준이 있다.
7. 식품의 관리
1)냉각해서 보존하는 식품은 5\'
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및 vitamin C에 관하여, 한국농화학회지, 28(3), 1985
△ 오구니 이타로, 만병을 고치는 녹차 혁명
△ 최병한, 차도 차문화 차나무 재배 차가공 기술, 용성 출판사
△ 최성희, 우리차 세계의 차 바로 알고 마시기, 서원 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 녹차의 유래
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가공기술과학회, 2011
◇ 전라북도 임실군 외 1명, 치즈종합백과사전, 전라북도 임실군, 2007
◇ 함준상 외 6명, 치즈 제품의 조직특성 및 규격연구, 한국축산식품학회, 2003
◇ 허태련, 치즈의 종류와 제조법, 한국낙농육우협회, 1987 Ⅰ. 치즈와
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및 소비량
♦경제유형별 고정자산 투자액
♦국가 재정
♦통화 공급
♦물가상승률
5. 2005년도 중국거시경제 전망..........................................................................................36
제 2편 한국 對 중국 끝없는 경쟁
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