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식품 기부량은 줄어들고 있어 사람들이 많이 찾는
가공식품의 경우 물품이 더욱 부족한 실정이다.
⇒ 원활한 공급을 위해 업체 및 일반사람들에게도 인센티브를 줄 수 있는 방안
(법률)이 마련되어야 한다.
④ 미흡한 사회복지 전달체계 및
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식품의약안천처 http://www.kfda.go.kr
네이버 백과사전 참조 Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 정의
2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
2) 생산자 입장
3. 방법
1) 식품 등의 표시기준
2) 식품표시방법
Ⅱ. 가공식품 중 정부
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식품첨가물 교육매체 개발, 한국실과교육학회지, 2011.
김미라김효정, 식품첨가물에 대한 대학생의 인식과 실천 행동 및 정보 획득 행동 분석, 동아시아식생활학회지, 2014.
김상미김정원, 식품첨가물 Risk Communication 전략 모형 개발 및 교육용
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가공이용학, 박영호 외 공저, 형설출판사, 1994
어유로부터 생리기능성 소재 및 생산공정 개발, 한국, 농림부, 2005
수산식품가공이용학, 이성갑, 광문각, 1999
수산가공 부산물의 유효이용, 정보영, 해양산업연구소보 제 1권, 1996 Ⅰ. 서 론
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식품의약품안전처 www.mfds.go.kr -관계법령 및 기타
한국식품정보원 www.foodi.com 목차입니다.
1. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오.(10점)
1)식품표시제도의 정의
2)식품표시방법
3)영양성분표시방법
2. 시판되고 있는 가공식품을
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식품의약품안전청.
식품의약품안전청(2012). 국민 식생활 변화 반영한 새로운 영양소 기준치 마련. 식품의약품안전청 보도자료(2012.11.14.).
김정훈(2002). 국내 가공식품의 영양성분표시제도 발전전략(주요국의 현황 및 발전 과정을 중심으로), 중
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식품 품질 인증마크가 부착이 되어 있다. 이는 국내산 농수산물을 주원재료로 하여서 제조, 가공 조리되어서 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대해서 정부가 품질을 보증해주는 마크이다.
4. 결론 및 제언
평소 우리가 먹
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식품의 실질적 가치를 높이며, 값싸고, 다양한 기능을 가지며, 생산능률을 촉진하여 식품을 대량 생산하기 위해 식품첨가물의 사용이 필요하게 되었다. 식품첨가물은 식품제조과정 또는 식품가공 및 보존의 목적으로 식품에 첨가,혼합,침윤
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가공학, 영지문화사, 김동연 외4명 공저, 2000, pp283~289
2. 식품산업기사실기, 한국식품과학교수협의회, 지구문화사, 2000, pp459~465
3. 현대식품가공실험, 안용근 외8명, 효일문화사, 1999, pp30~32
4. 최신식품가공학, 송재철,박현정 공저, 유림문화사, 19
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가공 및 포 장방법을 다각도로 연구하여 우리 전통식품의 상품가치를 높여야 할 것이다.
다섯째, 우리의 전통음식은 재료나 조리법이 까다로워 웬만한 식품가공기술로는 즉석식품을 만들어내기 어렵다. 그러나 소비자들의 생활패턴 변화에
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