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식품은 조리 전 반드시 완전히 해동하여야 한다.
2.해동과정 중 식중독균 성장이 가능한 온도위험구간(5~60°C)에 반드시 속
하게 되는데 이 구간에 머무는 시간을 최소화한다.
3.상온해동은 녹는 속도는 빠르지만, 중심까지 녹을 때 표면이 수
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구매한 제품에 대해 만족하십니까?
① 만족 ② 불만족
10. TV홈쇼핑 제품의 구매 만족도에 영향을 주는 요인이 무엇이라고 생각하십니까?
① 사후(A/S)서비스 ② 대금 지불의 편리성
③ 배달의 신속성 ④ 품질 신뢰성
⑤ 주문 과정의 편리성 ⑥
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식품의 안정성성을 확보하는 표시이다. 이 상품 또한 안전한 과정을 거쳐서 가공이 되었다는 것을 나타내고 있다.
4. 결론 및 제언
사람들은 신선하고 안전한 음식을 먹고 싶어서 슈퍼마켓에서 음식을 살 때마다 꼼꼼하게 식품을 체크하곤
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식품 국가인증 제도는 제품의 원료 선정부터 생산과 유통에 관한 전 과정을 관리하면서 이를 기반으로 소비자들이 안전하고 믿을 수 있는 제품을 구매할 선택을 돕는 것이다. 즉, 소비자와 생산자 모두를 위한 관리 시스템이다.
3. 정부 인증
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구매역할자
2. 개인적 요인
1) 인구통계적 특성
2) 생활양식
3) 개성
3. 심리적 요인
1) 동기유발
2) 지각
3) 학습
4) 태도
?. 합리화되는 구매 행동
1. 구매 행동의 합리화
2. 일상용품, 식품의 구매 행동 합리화
3. 시간의 절약
4. 구매
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식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.
1)CCP의 개요
2)CCP 설정 사례
①식재의 구매와 검수
②개인위생과 감염관리
③채소의 세척과 소독
④해동
⑤조리과정
⑥냉각
⑦냉장 냉동 보관
⑧배송과 배식
⑨식단구성
Ⅲ. 결 론
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식품은 많은 유용한 점을 가지고 있지만, 그것이 인체 내에서 일으키는 반응에 대해서 정확히 밝혀진 것은 없어서 유전자 조작식품의 유해성은 아직 모호하다. 이러한 상태에서 국가와 개인 모두가 이에 대해 경각심을 가지고 대처하는 것이
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구매시간대
<표10> 연령별 고객 구성
<표11> 백화점 매출액 및 고객 수,
객단가 변화 추이
<표12> 신세계 본점과 롯데타운 비교
<표13> 각 3사의 시장점유율
<표14> 빅3의 시장점유율
<표15> 우리나라 백화점의 발전과정
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식품은 ‘제 5회 동서커피클래식’을 올해 11월 6일, 대구 영남대학교 천마아트센터에서 진행했다. 동서커피클래식은 커피와 어울리는 문화를 나누는 사업 중 하나로, 각 지역에 문화의 기회를 나누고자 2008년 서울을 시작으로 부산, 대전, 인
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식품은 ‘제 5회 동서커피클래식’을 올해 11월 6일, 대구 영남대학교 천마아트센터에서 진행했다. 동서커피클래식은 커피와 어울리는 문화를 나누는 사업 중 하나로, 각 지역에 문화의 기회를 나누고자 2008년 서울을 시작으로 부산, 대전, 인
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