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2) 감염 발생과정----------------------------------------------------1
2. 우리나라 수인성/식품 매개 감염성 질환 발생현황---------6
Ⅲ. 결론------------------------------------------------- 6
Ⅳ. 참고문헌-------------------------------------------- 7
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식중독을 일으키고 있다. 우리가 식생활에서 흔히 접하는 통조림 안의 음식물을 부패시킴으로써 심각한 병상을 일으키고 있다. 이렇게 같은 미생물의 여러 분야에서 각기 다른 목적으로 사용되어 지거나 발생되는 등
우리 삶과 미생물은 밀
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발생하며, 연간 발생건수의 82.9%를 차지고 있다. 이것은 세균성 식중독이 특히 여름철에 많이 발생하기때문이다. 이 시기에는 고온 다습하여 균증식이 쉽고, 약간의 부주의로도 오염된 식품을 섭취하기 쉬우므로 식품의 조리, 보관, 유통과정
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식중독균 발견
‘https://www.joongang.co.kr/article/858749
7. 메디컬투데이, 2022년 3월 29일자
복어 먹고 식중독 발생…테트로도톡신 중독되면 심한 경우 사망
‘https://mdtoday.co.kr/news/view/1065571633914489 1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌
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식중독에 대한 소비자의 인식도 및 정보요구도에 대한 일반적인 경향을 살펴보면, 식중독에 대한 관심도와 정보요구도는 대체로 높았으며 대부분의 응답자들이 식중독 발생의 주된 요인으로 세균을 지적하였고, 다른 식품에 비해 어패류가
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있으므로 패독발생예보에 주의를 기울여야 합니다.
5. 화학성식중독
1)화학성식중독의 분류 및 발생요인
화학성식중독은 식품중에 함유된 유독, 유해물질에 의하여 일어나는 식중독으로 원인물질의 발생형태에 따라 화학물질에 의한 것과
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있으므로 패독발생예보에 주의를 기울여야 합니다.
5. 화학성식중독
1)화학성식중독의 분류 및 발생요인
화학성식중독은 식품중에 함유된 유독, 유해물질에 의하여 일어나는 식중독으로 원인물질의 발생형태에 따라 화학물질에 의한 것과
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있으므로 패독발생예보에 주의를 기울여야 합니다.
5. 화학성식중독
1)화학성식중독의 분류 및 발생요인
화학성식중독은 식품중에 함유된 유독, 유해물질에 의하여 일어나는 식중독으로 원인물질의 발생형태에 따라 화학물질에 의한 것과
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 식중독의 주된 발생요인 가. 부적절한 보관 온도 나. 부적절한 조리방법 다. 오염된 기기 라. 비위생적인 개인습관 2. 식중독을 예방하기 위한 식품취급의 3대 원칙 가. 청결의 원칙 나. 신속의 원칙 다. 냉각 또는 가열
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식중독의 정의
‘ 식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착·증식하거나, 독성물질의 혼입 혹은 잔류에 따른 건강상 장해’
발생현황
식중독 발생 : 증가
발생 건수 당 환자 수 : 증가
이유 : 단체급식에서의 집단식중독발생의 증가 1
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