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식품 미생물학실험서. 동명사, p.9∼10.
김종협 외 2명. 1983. 미생물학 실험서. 대광문화사, p.12∼13.
강헌. 1995. 미생물학 실험. 동화출판, p.16~17.
서승교 외 1명. 2006. 미생물 실험법. 보문각, p.19∼20. 1. Introduction
(1) 면전
(2) 시험관
(3) 건열멸
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식품과학회, 『식품과학기술 대사전』, 광일문화사, 2004.
한국식품연구원, 「특허와 유전자변형 생물체」, 『식품기술』, 제17권 제1호, 2004, pp.108~110.
일본농예화학회, 『유전자재조합식품』, 박선희 역, 한림원, 2002.
김율호, 박향미, 이장용,
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미생물학(개정판), 유한문화사, 2003
◎ 유연규, 극한환경 미생물에 대한 연구방향 : 초고온 미생물을 중심으로
◎ 하덕모, 최신 식품 미생물학, 신광출판사
◎ 한성희, 미생물이 지류문화재에 미치는 영향, 학술연구발표논문집 2집, 1988 Ⅰ.
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식품 미생물학 실험/민경찬, 심우만, 위성언, 조석금, 김관유, 방병호, 김영권 공저/
1995.5월 29일 발행/강문각 출판사/ p31-38
식품 미생물학 실험서/유태종외 7인/普成文化社 /p51-56
네이버 백과사전 (
http://100.naver.com/100.php?id
=189293)
야후 사전 http:
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식품 미생물학2 발표
2. 된장, 간장에 대하여
3. 장류란?
4. 장류의 역사
5. 된장의 종류1
6. 된장의 종류2
7. 간장의 종류
8. 장류 제조 공정
9. 장류 시장 산업형황 – 콩 공급량
10. 장류 시장 산업현황 – 콩의 수요량
11. 장류 시장 산
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식품학-도서출판 효일 : P.205~236
현대발효공학-지구문화사 : P.156~204
현대발효식품학-지구문화사 : P.86~110
산업응용미생물학-라이프사이언스 : P.207~238
식품가공저장학-교문사 : P.278~283
전통주제조기술(약주탁주편)-(주)배상면주류연구소 1.
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식품안전 시스템으로 풀자(ISO 22000과 HACCP의 비교), 2009.
식품의약품안전청, HACCP제도 활성화를 위한 제도개선 방안 연구, 2005.
김정원 외, 샐러드의 미생물학적 위해 감소를 위한 세척 조건 확립, 한국조리과학회지, 2005.
이성애, 할인매장에서
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형성한 바이러스가 phi-x-174 라고 확신 할 수는 없다.
7. References
- 강옥주 외 3인/ 식품 미생물학/ 수학사/ p.378~388
- 신해헌/ 식품 미생물학실험/ 교문사/ p.201~205 1. Title
2. Objective
3. Principle
4. Method
5. Result
6. Discussion
7. References
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식품과학기술대사전」, 식품과학학회 저, 광일문화사, 2008.
6) 「유전자재조합식품 안전성 평가 우수심사기준」, 유전자재조합식품 등 안전성 평가자료 심사위원회 저, 식품의약품안전처, 2011.
7) 「GMO 교육교재: 유전자변형식품 올바로 알기
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산업미생물학 REPORT L-lysine 생산
L-lysine이란 무엇인가
• 필수아미노산중 하나
-사람의 몸에서 합성불가
-식품 함유량이 매우 낮다(제한 아미노산)
• 동물성 식품에는 풍부하나 콩을 제외한 식물성 식품에는 부족(2~5%),
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