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식품(2003기술산업정보분석). KISTI.(2003)
생명과학, Neil A. Campbell 외 3명, 라이프사이언스, 2004, 4판
박테리아의 분자유전학, Larry Snyder 외 1명, 라이프사이언스, 2003, 2판
박헌국 외 5명, 식품미생물학, 문운당, 2002, 초판
Microbioligy, Lansing M.Rrescott 외 2
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Anna L. Langford, 공저(1993), 피복재료학, 경춘사, page 33~48
(식품미생물학실험)
실험보고서
- 면전(cotton plugging) -
담당교수님 : 교수님
제출일 : 2008. 03. 17.
제출자 : 식품공학과 1. Introduction
2. Materials & Method
3. Result & Discussion
4. Reference
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2개였으므로, 희석 계수는 100이다. 따라서, 검체 1mL 또는 1g 당 대장균수는 MPN 값 (93)에 희석 계수 (100)를 곱한 값, 즉 9,300이 된다.
5. 출처 및 참고문헌
식품미생물학. 김승민, 김선아 지음. 출판사 : 출판문화원. 발행일 : 2020년 07월 25일
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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
(식품미생물학실험)
실험보고서
Isolation of LAB from Kimchi
담당교수님 :
제출
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식품(2003기술산업정보분석). KISTI.(2003)
박테리아의 분자유전학, Larry Snyder 외 1명, 라이프사이언스, 2003, 2판
박헌국 외 5명, 식품미생물학, 문운당, 2002, 초판
최신 미생물학. 박석기외 5인. 신광문화사
대학 미생물학. 민경희외 2인. 탐구당 Ⅰ
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미생물학적으로 청결히 할 것과 용기의 가열살균, 약제사용을 통한 살균을 철저히 하는 일이 중요하다. 식품공장의 공기에서도 파지검출을 조사하여 조기발견에 힘써야 한다. 공업적으로는 자연적인 돌연변이로 생긴 파지내성균주가 사용되
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식품미생물학, 효일, 2006.
박신인, 식품미생물학 실험서, 효일, 2004.
권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009.
남궁석, 식품화학실험, 신광출판사, 2008.
김종호 외 4명, 식품위생학, 보문각, 2009.
양철영 외 3명, 실험 식품위생학, 2010.
-Web sit
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식품의약품안전처 대장균 정량시험
4-4-5일 경우 69 MPN/100ML(100g), 즉 검체1ml(1g)중의 대장균군수로 산출하면 0.69MPN/ml(g)이다.
4. 출석점수 [10점]
참고자료
- 식품미생물학 강의록
식품미생물학 강의
출석수업 강의
식품의약품안전처 https://www.food
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미생물학회 편, 의학미생물학, 서흥출판사, 2003.
민경찬 외 5명, 식품미생물학, 광문각, 2005.
야나가와 히로시, RNA이야기, 1991,
정동효 외 4명, 응용미생물학, 동화, 2001.
Madigan, Martinko, Parker 공저, 민경희 외 역, 대학 미생물학, 탐구당, 1999.
강인수
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식품미생물학> 김창한 저 / 유한문화사 / p64-67
<미생물학> 최호형 저 / 아카데미서적 / p148-149
<식품미생물학> 민경찬 외 4명 공저 / 광문각 / p100-102
<쉬운식품분석> 이근보 외 2명 공저 / 유한문화사 / p353-356 1. Theme
2. Date
3. Abs
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