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식품위해요소중점관리기준”으로서 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통 등 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여,
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시장의 환경변화
• 국민소득의 향상과 핵가족화 그리고 여성의 사회참여의 확대, 그리고 경제개방의 확대 등의 영향으로 식품소비는 간편화․고급화․다양화
• 식품과 건강에 대한 광범위한 대중의 관심이 높아져 식품의 소
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식품 온라인 판매가 급증한다는 기사가 보도되었다. 이는 웰빙, 친환경 신선 식품 선호도 증가 때문으로 보는데 여기서 알 수 있듯 식품 소비 트렌드와 신선편이농산물 및 신선편의식품은 모두 연관이 있고, 해결해야 할 과제 역시 비슷하다.
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식품연감, 2005.
대한상공회의소, 소비자 구매패턴 조사, 2004.
식품저널, 식품유통연감, 2005.
이동필 외, 식료의 안정적 공급 및 농산물과 식품산업의 연계강화방안, 한국농촌경제연구원, 2001.
이병서위태석, 대형유통업체의 농산물 구매특성과
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식품의 비교
신선 편이 농산물과 신선 편이 식품은 둘 다 신선한 상태의 제품을 소비자에게 제공한다는 점에서 유사한 모습을 보인다. 하지만 둘의 차이는 명확하다. 우선 신선 편이 농산물은 가장 큰 특징으로 농업 생산과 직접 연계되어 제
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식품에 관심이 많은 까다로운 강남 주부들을 상대로 서서히 시장을 확보해 놓은 덕분에 이후 경쟁이 치열해진 후에도 안정적인 자리를 유지할 수 있었다. 올가는 평범하게 유기농 식품을 전달하기만 하는 것이 아니라, 소비자들이 진정한 웰
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식품소비구조 - 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2000.
15. 문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, “한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 20
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식품 소비 증가와 비대면 서비스에 대한 요구가 급증하면서 식품·외식분야에서 그리고 사회적 거리두기를 통한 비대면 서비스 확대 즉, 빠른 배송과 포스트 코로나-19시대에 적합한 제품과 판매 전략을 빠르게 갖추는 것이매출로 직결되며
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소비자나 생산자 모두가 정확하고 유용한 정보를 접할 수 있도록 해야 한다.
5-5.기타
5-5-1.소비패턴 변화에 대한 정보제공 및 신제품 개발
최근 식품에 대한 소비패턴이 크게 변화하고 있으나 젓갈의 경우 이러한 변화에 부응한 신제품 개발
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식품안전이 중시되는, 자국의 소비자 보호를 우선시 하는 정책으로의 전환이 필요하다. 이러한 시점에서, 소비자 보호를 위하여 개정된 제조물책임(PL)법에 의하여 식품부문의 안전성에 대한 새로운 시각과 인식이 요구된다.
1. PL의 개념
제조
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식품의 영양적 가치와 이것이 인체에 미치는 장기적 영향을 탐구하는 것에 관심을 가지고 있습니다. 이를 통해, 더 건강하고 지속 가능한 식품 소비 패턴을 촉진하고, 식품 산업 내에서의 영양학적 혁신을 이끌어내는 것이 제 목표입니다.
이
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장을 함께 이뤄나가는 조력자가 되고싶어 지원하게 되었습니다.
입사 후 정식품을 대표하는 얼굴이라고 할 수 있는 영업소를 꼼꼼하게 관리하겠습니다. 영업소 담당자와 꾸준히 유기적인 관계를 유지하며 오류발생을 줄이고, 소비자의 목소
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식품은 소비자를 건강하게 하고, 행복하게 합니다. 건강한 사회를 만들어 가기 위해 종합식품업계 1위인 CJ제일제당이 선봉역할을 할 때입니다. 그 선봉에 함께 하겠습니다.
≪ … 중 략 … ≫
2. 대학생활 중 가장 성취감이 컸
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식품공학 분야에서의 연구 성과를 이루는 데 기여하고, 식품 산업의 발전과 소비자의 건강과 안전을 보장하는데 기여할 수 있는 연구자로 성장하고자 합니다.
열정과 끈기를 가지고 최선을 다하겠습니다. 식품공학 분야에서의 연구를 통해
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소개합니다. 우선, 해당 기업의 비전과 목표를 깊이 이해하기 위해 회사의 웹사이트와 관련 자료를 철저하게 조사하였습니다. 또한, 건강 기능식품 분야의 업계 동향과 소비자의 요구 사항을 파악하기 위해 관련 자료와 리서치를 진행하였습
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