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Food Hygiene 재미있는 식품위생학, 수학사, 2016
대한노인회, 식중독 증상과 예방요령, 대한노인회 / 노인생활, 2004
주현규, 김덕웅, 성하진 외 1명 저, 최신 식품저장학, 수학사, 2006
송재철 저, 최신 식품가공 저장학, 효일, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본
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좋은 점이 많은 것 같다. 이제 모든 사람들이 걱정하지 않고 가족의 식탁에 그린 식단을 올릴 수 있다니 얼마나 다행인가하는 생각을 하며 즐거웠던 박람회장을 나왔다. 내년에 \'FOOD WEEK 0000\' 박람회가 열리면 꼭 다시 방문하고 싶다.
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가공업체 → 도매업체 → 소매업체
2. 중간재로서의 허브
- 생산자 → 가공업체 → 제조업체
3. 중간재를 제외한 대부분의 유기농 허브류
- 인터넷이나 파머스 마켓 등을 통해 직접 판매. 1. Nature foods의 구매동기
2. LOHAS 집단의 특징
3. Or
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Food)의 브랜드 가치
4. 외국 음식 브랜드 가치를 높이고 차별화한 사례
5. 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위한 방안
1) 메뉴품질
2) 외국인만을 상대로 하는 외국인 전용 한식점
3) 한국 거주외국인 상대의 한식 정책
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[傳染病, communicable diseases]
1) 경구전염병[oral infectious disease, 經口傳染病]
2) 인수공통전염병[zoonosis, 人獸共通傳染病]
2. 기생충 감염증
3. 식중독[food poisoning, 食中毒]
1) 세균성 식중독
2) 화학성 식중독
3) 자연독 식중독
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가공탈지분유(국산)
합성착색료
프로 1. 조사배경 및 목적
2. Color Food 의 효능
① 웰빙 효능
② 시각적 효능
3. Color Food 의 종류
4. 음식들에서의 색
① 전통음식의 색
② 현대 Fusion 음식의 색
③ 과자 및 빙과류의 색
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농도를 나타내는 것으로서 (Brix %) Brix 눈금은 100ml의 물속에 담겨져 있는 사탕수수의 양(Gram)을 포함한 것을 의미하며 일반적으로 당도의 눈금이라고도 한다.「현대식품가공저장학」(2004), 안용근 외 8명 공저, 효일문화사 page 179
이번 Brix test
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Emotional Marketing
Ⅰ. 감성마케팅이란?
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눈에 보이지 않는 감성이나 취향을 형상화하거나 인간의 감각이나 감성에 호소하는 마케팅
⇒ 감성적인 자극을 통해 제품 브랜드와 유대 관계
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food additives, 백산출판사, 2003
고무석 - 식품과 영양, 효일문화사
백덕우 - 늘어나는 식품첨가물의 위험, 동아사이언스, 과학동아, 1986
송재철·박현정 - 최신 식품가공저장학, 효일문화사, 1998
식품학 - 수학사, p.291～293
이형주 - 식품첨가물의
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농산식품가공학』 석학당, 이경혜 오문헌 공저 p.203-206)
② 네이버 백과사전
③ http://fa.kfda.go.kr/lib/download.jsp?path=gongjeon&fname=284.pdf 1. 변성 전분(變性澱粉, Food Starch Modified)이란?
1) 정의
2) 성질
3) 종류
2. 변성 전분의 특징과 이용
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