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식품구성
1) 성인의 식사구성
20대 성인 남녀의 주요 영양소 권장량을 고려하여 1일 식사의 식품군 구성의 예를
<표 8>에 제시하였으며 1일 식단의 예를 <표 9>에 제시하였다.
<표 8> 20대 성인 남.녀의 식품군별 1일 권장 섭취횟수 (1
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식품들을 의미한다. 2002년 미국의 <타임>지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토가 있다. 또 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드
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영양 (승정자), 민음사
2. 식품과 영양, 그리고 건강 (T.P.라부자), 전파과학사
3. 식품학 (김상순, 김순경), 수학사
4. 식품영양학 (대한 가정학회), 신광출판사
5. 영양학 (김숙희 외), 이화여자대학교 출판부
6. 영양학 (현순영), 학문사
7. 최신 영
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영양적으로는 매우 심각한 상황이다. 식이요법이 바로 따르지 않으면 영양실조에 소화기계 질환과 감염까지 겹쳐서 죽음에 이르는 수가 많다.
참고문헌
○ 21세기 영양학원리, 교문사
○ 강인숙(1995), 현대 식품화학, 지구문화사
○ 기초영양
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식품가공학, 형설출판사, 1996
식품영양학사전, 한국식품영양학회
이영림, 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법, 이지북, 2006
안명수, 식품영양학, 수학사, 1993
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간 Ⅰ. 채소의 내력(발생지, 기원)-고추
Ⅱ. 채소의 내
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식품이 되어 권장하고 있는 추세라고 한다.
참고문헌
◇ 기능성 식품학, 전남대학교 출판부
◇ 고정삼(1994), 식품가공학, 광일문화사
◇ 문범수·이갑상(1992), 식품재료학, 수학사
◇ 박근형·안봉환·노일환, 비타민C와 건강
◇ 식품영양학사전,
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식품가공·저장학, 효일문화사
▷ 손태화 외(1997), 식품가공학, 형설출판사
▷ 식품영양학사전, 한국식품영양학회
▷ 안덕균(2004), 기획특집 마(산약), 홍익건강
▷ 이종임(2004), 식탁위의 혁명, 시공사
▷ 전경원(2005), 몸에 좋은 색깔 음식, 고
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식품, 학문사
정해옥(2006), 식품영양학, MJ미디어
윤방부(2005). 영양소 백과사전, 동도원
김관우 외 2명(2007), 고급 영양학, 도서출판효일
김순동 외 4명(2002), 현대인과 건강식품, 학문사
맹영선·허태련(2005), 식품과 건강, 유한 문화사
이원종(2004)
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식품영양학 교재편찬위원회, 기초영양학, 광문각 출판사, 2002
이명순 외, 인체고급 영양학, 광문각 출판사, 2002,
대한임상건강증진학회, 칼슘의 역할
Joel Fuhrman, 내 몸 내가 고치는 기적의 밥상, 북섬, 2007 서론
본론
1. 칼슘의 역할-골격과
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식품영양과학회지, 구덕출판사
- 김종길, 마늘 건강식품, 서로출판사
- 문수재(1991), 현대인의 생활영양, 신광출판사
- 식품영양학사전, 한국식품영양학회 편
- 이종임(2004), 식탁위의 혁명, 시공사
- 장학길(1999), 식품정보, 신광출판사 Ⅰ.
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