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영양은 식물성식품 중에서도 우수한 영양 식품이다. 그 고형 성분에는 필수아미노산을 많이 함유한 단백질과 지방이 많다. 두부는 소화흡수율이 좋으며, 조리 방법도 100여종이 넘고, 100g당 91kcal의 열량을 낸다. 만드는 방법을 조금 다르게 한
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반대로 소음인은 신장의 기능이 좋고, 위장이 기능이 약하기 때문에, 하체는 발달되어 있는 반면, 상체가 약하다. 신경을 예민하게 쓰거나, 소화기능 불량으로 몸 안에 정체된 비만이 올 수 있다.
소화기관이 약하기 때문에 식습관에 늘 주의
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식품기업의 마케팅 전략이 브랜드 인지도와 고객 충성도에 미치는 영향: 건강기능식품을 중심으로. 대한영양학회지, 23(1), 35-49.
손명수, 임대희 (2019). 식품제조업체의 마케팅 믹스 전략이 브랜드 가치와 구매의도에 미치는 영향. 한국산업경
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I. 서 론
지역사회영양은 실생활에 적용하는 응용영양학의 한 분야이다. 지역사회에서 영양사업이나 영양활동을 수행하기 위해 기초적인 식품영양학 분야의 지식, 영양판정, 영양교육과 상담, 생애주기영양, 식사요법 등의 분야와 보건학 분
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I. 서 론
지역사회영양은 실생활에 적용하는 응용영양학의 한 분야이다. 지역사회에서 영양사업이나 영양활동을 수행하기 위해 기초적인 식품영양학 분야의 지식, 영양판정, 영양교육과 상담, 생애주기영양, 식사요법 등의 분야와 보건학 분
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식품영양학을 전공하는 나에게 세계속에 김치 알리기가 또 하나의 비젼으로 자리하는 뜻깊은 시간이었다.
참고문헌
「특집 : 김치의 기능성과 산업화(1) ; 김치의 생리적 성분과 건강기능성」최홍식 2005
「김치의 기능성, 토론」박건영 , 조영
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식품영양학을 전공하며 다양한 이론 지식을 습득할 수 있었으며, 학업 비용을 충당하기 위해 경험했던 빵집 아르바이트부터 OO고등학교 영양사 실습, □□ 호텔 조리실습 등 여러 현장 실습을 경험하며 현장에서 필요한 지식들을 습득할 수
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식품을 더 많이 접하게 된다. 요즘 어린 아이들 또한 \'햄버거\'와 같은 \'패스트푸드\'를 즐기지 떡은 별로 먹으려 하지 않는다.
그러나 얼마 전 김치를 제외한 한국을 대표하는 음식이 무엇이냐는 질문을 받았다. \'된장\', \'고추장\' 그리고
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식품용 자일라나제(Xylanase)라는 효소로 분해하여 제조한다. ▷원료
▷제조방법
▷자일로 올리로당의 특성
▷자일로 올리고당의 기능성
▷용도
자일리톨은 충치 예방용 감미료
어떻게 충치를 예방하나?
자일리톨은 부작
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식혀서 냉장하거나 1인분씩 나누어 냉동함
- 빵은 밀봉하여 냉장하거나 냉동함
- 가공식품의 경우에는 표시된 보관방법을 반드시 확인하고 지시에 따라 저장함
- 캔에 들어있는 식품은 개봉 시 캔 내부의 금속이 공기와 접촉하게 되면서 변성
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