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관한 최근 국제동향
1. 보조금
2. 관세인하
3. 비관세장벽
Ⅲ. 수산물의 교역과 식량안전
Ⅳ. 식량안전 주요사항에 대한 한국의 현황과 입장
Ⅴ. 주요 관심사에 대한 한국의 대응방향
Ⅵ. 결 언
•참고문헌•
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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 관해서 서술하였다. 우리 삶 속에 필수적인 요소이자 현시대 가장 많은 관심사가 되는 먹거리의 중요성은 더욱 높아지게 될 것으로 파악되며 특히나 이러한 식품에 발생할 수 있는 안정성에 대한
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안전성을 높이기 위한 습관과 행위
⑥ 적절한 위험물 취급 요령
일반적인 위생기초를 교육시킨후 각 개인의 직종에 따라 특별분야에 대한 교육을 실시하여야 한다.
예를 들어 식품접객 종사원의 업무분석에 의한 위생 교육
- 장식품 착용을
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급식식단계획 주요내용
1) 식단계획의 원리
2) 식단계획
3) 식단카드 작성
4. 급식위생관리
1) 개인의 청결
2) 안전한 식품 관리
3) 시설위생관리
4) 기구위생관리
5. 유아교육기관 급식관리의 중요성
Ⅲ. 결론
<참고문헌>
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필요성
2) 영양교사제도의 기대효과
3. 우리나라 학교급식의 발전방안
1) 결핍 영양소 고려
2) 건강증진의 중요성 인식
3) 영양기준 설정 재검토
4) 표준식단의 개발
5) 전통 식생활의 유지
Ⅲ. 나가며
<참고문헌>
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대한 지역사회 영양학회 추계 학술대회 자료집, 1999.11.20
정동관, 식품제조공장의 HACCP 개발과 적용, 한국식품위생학회 학술심포지엄,한국식품위생학회, 1995.
정동관, 류은순, 초등학교 급식소 환경위생평가, 한국식품영양과학회 춘계학술대
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위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 직적 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 합니다.
다. 식품위생의 중요성
건강상의 악영향과 생명의 치명적 영향
국민의 의식 및 생활수준의 향상으로 건강에 대한 관심 증
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위생관리 현황
3) 우리나라 병원급식 위탁 현황
4) 우리나라 병원급식 품질관리 기준 현황
2. 우리나라 병원급식의 문제점
3. 우리나라 병원급식의 개선 방안
4. 임상영양사(제도)에 대해
1) 임상영양사(제도)란
2) 임상영양사(제도)의
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안전하고 위생적인 식품 보관 및 조리를 하도록 국가에서 보다 엄격한 감독과 법적 제제가 필요하다고 생각되며, 나부터 위생, 청결에 대한 생각이 바뀌어야 겠다는 생각이 든다. 항상 식품을 조리할 때는 우리 가족이 먹는 것과 같이 청결하
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의견을 자유롭게 제시하시오(15점).
(2) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 <제도적 환경>과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오(15점).
참고문헌
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