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시스템을 사용하겠지만 어느 정도의 액셀 활용은 필요하다.
12. 참고 자료
대한 영양사 협회(2009), 급식 관리 지도서
곽동경, 급식의 안전성 확보를 위한 식품위해요소중점관리방안, 소비자가 만족하는 영양서비스 제공을 위한 심포지움 - 대한
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HACCP팀장, HACCP담당자)
지정신청
HACCP 적용업소로 지정받고자 하는 업체는 우선 식품(제조소, 공장)별로 HACCP 실시일을 식품의약품안전청장에게 통보한 후 3개월이상「위해요소중점관리기준」에 의해 HACCP를 실시하여야 합니다. 단, HACCP 시범사
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HACCP(식품위해요소중점관리)
‘Hazard Analysis Critical Control Points’의 머리글자로, 일명 ‘해썹’이라 부른다. 식품 원재료 생산에서부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생 우려가 있는 위해 요소를 과학적으로 분석하고, 위해
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터 식품산업체에 HACCP를 도입하기 위한 연구사업을 연차적으로 수행하였으며, 1995년부터 시범적용사업을 실시하여 1995년 12월 식품위생법 제32조의 2항(식품위해요소중점관리기준)의 규정을 신설함으로써 HACCP의 법적 기틀을 마련하였습니다.
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식품부(2011). 제3차 친환경농업육성 5개년 계획.
허 덕 외(2001). 가축 방역 시스템 강화방안. 한국농촌 경제연구원.
김창길 외(2008). 유기·무항생제 축산물 직불제 도입방안 연구. 한국농촌 경제연구원.
양병우(2011). 주요 가축전염병의 발생동향
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식품 위생관리를 더욱 효율적으로 향상시키기 위하여 식품위해요소중점관리기준제도(HACCP) 및 리콜(Recall)제도를 시행하고 있다. 이는 식중독 및 미생물 오염의 우려가 크고 유통기한이 비교적 짧은 식육, 유제품, 어육제품 및 냉동식품에 대
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식품 위생관리를 더욱 효율적으로 향상시키기 위하여 식품위해요소중점관리기준제도(HACCP) 및 리콜(Recall)제도를 시행하고 있다. 이는 식중독 및 미생물 오염의 우려가 크고 유통기한이 비교적 짧은 식육, 유제품, 어육제품 및 냉동식품에 대
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식품 생산요인
화학성 물질, 가공처리시 반응, 생성된 물질
(4)광공업 생산 요인
수질 오염, 대기 오염, 토양 오염
(5)사회생활요인
자동차 배기가스, 생활폐기물
(6)사고
화학물질 미생물
12)식품의 안전성과 HACCP
(1)식품위해요소 중점관리기준(H
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식품공장을 준공했다. 3700평 대지 위에 지하 1층, 지상 4층, 건평 3000평 규모로 지어진 천안공장은 최첨단 생산시설과 식품의약품안정청이 지정하는 HACCP 위해요소중점관리우수식품
기준에 적합한 위생설비를 갖추고 있다.
이런 좋은 환경에
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HACCP획득 -식품위해요소중점관리 기준
│ 2009. 09 │ 미스터도넛 가맹사업 실시
│ 2009. 11 │ 고객만족 경영대상 종합대상 수상
│ 2010. 04 │ GS리테일, 무안군-무안황도랑 유통공사와 MOU체결
│ 2010. 05 │ GS25, 해군PX 운영
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