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식품이라는 HACCP 마크가 있으며 이것이 식품의약품안전처에 의해 주어진 것임이 그 마크에 드러나 있다.
HACCP은 위해요소 분석과 중요관리점의 영문인 Hazard Analysis Critical Control Point의 영문 약자로 이루어진 것으로 식품안전관리인증 기준이
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식품위생학, 수학사, 2016
구난숙 외, 식품위생학 파워북, 2008
김미정 외, 식품위생학-이론과 실무, 라이프사이언스, 2006
배현주 외, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실제, 교문사, 2005
식품의약품안전처 식중독 예방 홍보사이트 www.mfds.go.kr/fm/i
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식품내 위험성을 인지하기가 매우 어렵고 식품에 대한 섭취를 조절하기보다는 돌보는 주변의 성인에 의해 조절될 수 있기 때문에 더욱 중요하다고 할 수 있을 것이다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 식품의약품안전처(2016), 즐거운 봄나들이 식중독에 양보
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식품위생학, 수학사 (2016)
- 식품의약품안전처 식중독 예방 홍보 사이트(http://www.mfds.go.kr/fm/index.do) 목차
서론
본론
1, 병원성 대장균의 종류 및 특성 1) 장관출혈성대장균(Enterohemorrhagic E. coli, EHEC)
2) 장관독소성대장균(Enterotoxigen
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식품의약품안전처(2016), 즐거운 봄나들이 식중독에 양보하지 마세요, 식품영양안전국 식중독예방과 [www.mfds.go.kr]
2. 정미라ㆍ배소연ㆍ이영미(2012), 영유아를 위한 건강 및 영양교육, 양서원
3. 정아란(2011), 아동건강 및 안전, 공동체
4. 전남련ㆍ
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