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식품임을 표시하도록 되어 있으나 이 또한 식별이 어렵도록 작은 글씨를 쓰는 등의 방법으로 이루어져도 규제 대상이 되지 않는다는 점에서 개선이 필요하다.
참고자료
1. 한재환김배성주현정, \"GMO 생산·유통실태 파악 및 GMO표시 비용/편익
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가공품을 만들어 아직 쌀 가공식품에 길들여져 있지 않은 소비자들의 입맛을 잡아야한다. 또한 쌀 가공식품을 상품화하기 위해서는 생산가공비를 낮추어야 한다. 원료의 안정적인 공급이 이루어져야 할뿐만 아니라 제조 설비의 기계화 및 첨
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가공 식품의 개발 이다.
또한, 쌀 가공 식품을 상품화하기 위해서는 생산 가공비가 너무 높지 않아야 한다. 대중 소비를 위해서는 제품 값이 싸고 양산체제가 되어야 하기 때문에 제조의 기계화 및 첨단기술 이용을 가능하게 하고 상품성을
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사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점)
4. 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점)
5. 출처 및 참고문헌
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식품조사기술에 대한 정확한 정보의 확산과 소비자 교육, 교역 대상 국가와의 조사식품 교역증진 연구, 정부기관, 산학연, 소비자 단체 등이 공동으로 참여하는 조사식품 연구 및 교육프로그램의 개발 등이 진행되면 식품 방사선 조사기술의
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식품 - 맞춤형 영양조제 식품
(1) 영양성분표시 - 매일 앱솔루트 프로테인 프리 포뮬러 분유
(2) 품질인증마크 - 식품이력추적관리
식품이력추적관리 표지도표는 제품 및 업소 현판 등의 크기, 포장 재질, 디자인 등을 고려하여 색상 및 크기를
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식품 강의, 신일상사, 2005
구난숙 / 건강보조식품 시장현황과 소비 실태, 생활과학연구, 학술논문 제5호, 대전대학교 생활과학연구소, 1999
김성호·허정택 / 소비자안전국-건강보조식품에 대한 소비자의식 및 안전성 조사
김수영·배태진·백승
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식품영양과학회지, 2015. 목차
1. 서론
2. 본론
1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준 및 1일 섭취 허용량
2) 아스파탐의 1일 섭취 허용량과 식품 종류별 사용기준
3) 감미료가 첨가된 가공식품의 예시
4) 대체 가능한 식품첨가물
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식품의 실용화를 위해서는 안전성 확보가 무엇보다도 중요함을 재인식하여 보다 적극적으로 안전성과 관련된 연구의 활성화와 안전성 기준 및 그 평가 기술의 개발에 노력하여야 할 것이다.
<참고문헌>
서울신문, 조선일보, 동아일보
위
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식품가공학, 선진문화사
개정된 육류도체 등겁제 소개 / 사단법인 한국종축개량협회, 1993
맹원재 외 13명 / 축산학개론 식육의 성상, 선진문화사, 1995
박구부 외 6명 / 식육생산과 가공의 과학, 선진문화사
박형기·오홍록·하정욱·강종옥·이근
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