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식품위생
2) 폐수의 오염
3) 방사선 물질의 식품오염
4) 음료수 염소소독시 생성되는 발암성 물질
2. 화학성 식중독
1) 고의 또는 오용에 의한 식중독
2) 기구, 용기, 포장재에서 용출되는 유독성분
3) 제조, 가공 중에 생
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식품과 영양 분야의 연구와 보건체계 부분으로서의 영양 서비스를 위해 일관된 지원 등을 고려해야 하며 이러한 정책적인 관점에서는 국민의 건강과 영양증진 목표가 반드시 설정되어야 할 것이다.
영양사업 및 영양서비스를 위한 계획과 관
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및 가공식품 유통 실태, 1994. 4.
6. 농수산물유통연구소, 농수산유통, 1997년 3월호, 1996년 11월호.
7. 서울특별시 농수산물도매시장 관리공사, 도매시장 비전 2000, 1995년 12월호.
8. 한국식품개발연구원, 수입개방에 대응한 국내 과실가공산업의 현
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및 가공식품의 유통에 필요한 포장재 및 포장기술에도 변화가 예상된다. 특히 포장재에 의한 환경오염과 관련하여 생분해가 가능한 환경친화적인 포장재의 실용화가 이루어진다. 포장방법에 있어서도 포장재의 알맞은 사용을 위한 기술개발
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식품에 대한 소비자들의 불신을 해소하기 위해서는 인체와 환경에 대한 장기적인 영향을 측정하는 안전성을 촉진하는 입법이 필수적 권오희, “GMO특허 현황분석 및 전망”, 지식재산21, 제85호, 2004. pp. 54.
이라는 것이다. 유전자조작생물체의
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기능성 식품
건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품.
21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안정성 지향이 급속히 강조되면서 인식이 바뀌고 있다. 과거
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1. 식품첨가물의 정의
식품 첨가물의 정의는 식품을 제조•가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가•혼합•침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기•포장의 살균•소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될
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식품 시장은 최근 약 3,4년간 급격한 성장세를 보이며 앞으로도 더욱 발전할 가능성을 보이고 있다.
우리나라의 경우는 건강기능식품이 주로 가장의 목적으로 사용되거나 특정 성인병에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 일반 약품 및 약재
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1장 서론 : 식품 영양표시제도
제 2장 본론
1. 가공식품의 비교분석
2. 신라면
3. 삼양라면
4. 롯데라면
제 3장 결론
1. 비교우수제품 선정 및 이유
2. 본인구매제품 선정 및 이유
참고문헌
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식품 첨가제를 넣어서 기업의 편리성과 이윤만을 생각해서 제조되는 각종 정제 가공식품 및 인스턴트식품들의 무차별적인 광고 홍수로 인해 우리들은 거의 무분별하게 이런 제품들을 이용하고 있는 것이다. 햄버거, 피자, 아이스크림, 후라
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