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식품의 다양한 개발은 다양한 건강 기능성 소재의 개발 및 활용과 밀접하며 특히 식이성 섬유의 경우 일일 요구량을 섭취할 수 있는 또는 부족한 식이섬유를 보충할 수 있는 식품개발이 필요하다.
20.섬유소에 관한 논문
쌀이 식이 섬유함량
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들어가며
본문
1. HACCP란?
2. HACCP의 역사
3. HACCP의 도입효과
1) 식품업계의 측면
2) 소비자측면
4. HACCP의 필요성
5. 위해요소 분석
1) 생물학적 위해
2) 화학적 위해
3) 물리적 위해
4) 품질위해
6. 위해요소에 대한 안전성평가 방법
1)
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식품학적 의의
7. 저장성 및 안전성
8. 고추장의 기능성
Ⅵ. 청국장
1. 청국장의 유래
2. 청국장의 재래식 제조법
3. 청국장의 분류 및 종류
4. 청국장의 성분
5. 청국장의 식품학적 의의
6. 청국장의 기능성
Ⅶ. 산업성
1. 산업의 연혁
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식품을 내놓으려는 기업들은 다시 한번 유전자 조작에 대해 생각을 해야 할 것이다.
이 논문 자료를 통하여 국민들은 위험성이 큰 유전자 변형 식품에 대한 경계를 하여야 할 것이고 자신들의 건강을 위하여 더 많은 관심을 가져야 할 것이다
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졸업간호사의 학사학위를 위한 RN_BSN과정. 대한간호, 37(2), 6-12.
이광자, 남정자, 배경진, 이은정, 임현자, 전현숙, 황인선(1991). 한국 간호교육의 시대적 변천에 따른 현황과 문제점. 대한간호, 30(5), 83-94.
하영수(1992). 간호의 현실과 발전. 이화여
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식품영양 과학회지에 있는 충남지역 일부 남자 대학생의 알코올 섭취 수준에 따른 식 행동 및 영양섭취 상태 비교연구란 논문을 조사해봤다.
이 논문은 식생활 관리능력이 부족하고 알코올 섭취 수준이 높은 대학생의 올바른 식사관리 방안
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식품회사들이 더 좋은
향신료를 포함한 기능성 카레를 시판 중이므로 이를 섭취함으로써 많은 효과를 기대할 수
있을 것으로 보인다.
◎ 참고 논문
1) 카레분 및 향신료 추출물의 항 돌연변이 효과
정승현( Seung Hyeon Jung ), 정명수( Myong Soo Chung
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논문이나 지식은 어느 정도 공유가 되고, 논문 검색을 하게 되면 쉽게 찾을 수 있는 것을 확인했지만, 어떤 기업이 어느 배양을 사용하는지 찾는 것은 쉽지 않는 작업이었고, 그러한 회사를 찾아 홈페이지 접속하여도 회사 입장에서는 민감한
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식품 등에 대하여 알아보면서 리프킨의 의견에 공감했다.
성서의 창세기에 바벨탑 이야기가 나온다. 바빌론의 도시 문명과 기술 문화를 배경으로 탑(대형 건물)을 건설하여 인간 자신의 위대성을 드러내려는 인간 집단의 오만과 이에 대한 처
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식품과학회·한국관광공사
한 억, 1996, 전통음식의 현대적 인식과 재창조, 서울대대학원 석사학위논문 I. 머리말
1. 향토음식과 전통음식의 이론적 고찰
1.1. 향토음식과 전통음식
1.2. ‘음식’과 ‘식품’
1.3. 현행 법률용어로서의 전통
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