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야 한다.
- 기준규격에 적합하지 아니한 용기포장은 사용하여서는 안 된다.
- 식품첨가물을 사용하지 않는 식품가공법을 개발한다.
- 가능하면 화학적 합성품의 식품첨가물을 사용하지 않는다.
- 독성과 잔류성이 적은 농약을 개발한다.
- 공
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식품유형
(1) 프로폴리스추출물
프로폴리스를 물 또는 주정 또는 이들의 혼합물로 추출한 것, 이의 농축물 또는 건조물을 말한다.
(2) 프로폴리스추출물가공식품
프로폴리스추출물 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 식용에 적합하도
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식품에 사용되는 식품첨가물의 종류
-식품 첨가물은 유통기한을 늘리고 색깔이나 맛, 모양을 좋게 하기 위해 첨가하는 여러 가지 화학물질이며 화학조미료, 방부제, 감미료, 착색료, 착향료, 발색제, 산하방지제, 팽창제, 안정제, 살균제등
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이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 식품위생행정조직
I. 중앙기구
II. 식품의약품안전청
1. 안전관리부
2. 식품안전평가실
3. 식품첨가물안전평가실
III. 지방기구
* 참고문헌
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식품으로 각광을 받고 있다. 편이 식품의 문제점으로 지적할 수 있는 것은 무엇보다도 영양의 불균형이다. 특히 비타민, 무기질 섬유질의 부족과 탄수화물, 식염, 향신료, 각종 식품첨가물의 과다사용이 문제점으로 지적될 가능성이 많으므로
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정의
-오염원
-TCS 해당식품
? TCS의 관리
-식품별 미생물경로
-TCS 결정방법
-Aw & pH 관리
-Cell & Spore graph
-TCS FOOD Temperature Zone
-국가별 안전예방 게시자료
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목차로는 TCS
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식품일수록 유효하다.
위의 두 물질은 식품 중의 미생물 발육을 억제하여 부패를 방지하고 식품의 선도를 유지하기 위하여 사용되는 식품첨가물로 살균작용보다 부패미생물에 대한 정균작용(bacteriostatic action)으로 보존기간을 연장시켜 식품
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사용을 했으나 배아 중에 함유가 된 비타민E를 토코페롤 제제의 약품으로 사용을 하며, 배유는 83%를 차지하며 주로 배유에서 밀가루를 만들게 된다.
현재 밀가루에 표백제로 과산화벤조일 등 식품첨가물을 사용할 수는 있지만, 국내 제분업체
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식품첨가물 중 천연첨가물로 지정사용이 허가되었던 ‘꼭두서니 색소’가 동물실험 결과 신장에 대한 발암 개연성이 있다는 일본 후생노동성의 발표로 2004년 허가가 취소된 사례를 통해 알 수 있듯이 천연성 물질들도 안전성이 보장되는 것
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식품첨가물에 대한 소비자의 태도, 동아시아식생활학회지 1. 칼슘의 섭취 부족
1) 성장기 아동에서 칼슘의 중요성
2) 칼슘의 섭취를 증가시키기 위한 방안
2. 설탕 섭취의 증가
1) 설탕 섭취량의 증가가 성장기 아동에 미치는 영향
2) 아
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