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채소로서 소비가 많았다. 그러나 시설재배와 봄무와 봄배추 품종의 발달로 그 재배면적은 크게 늘어나지 않고 있다. 품종육성도 국내의 육성 역사가 짧아 수입종자가 주로 재배되고 있다. 재배면적은 전체 4,529 ha (노지 4,440, 시설 89), 생산액
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에는 난동으로 봄에 이르면서 적당량의 비가 내리는 곳이 적당하다.
화아분화는 15-30장의 엽수를 확보한 상태에서 10℃이하의 저온에 1개월 이상 노출되면 일어난다.
넓은 교잡범위를 가지고 있어서 B. oleracea 군에 속하는 모든 채소가 교잡위
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채소
- 광에 대한 적응성에 따른 분류 : 강광성 채소, 비교적 약광성 채소, 내음성 채소
- 원산지에 따른 분류 : 서양 채소, 동양 채소
- 채소의 재배에 대한 방법을 알기 쉬움
- 분류 기준이 모호하며 너무 포괄적
● 채소류의 분류 (십자화과 채
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채소(십자화과, Brassicaceae)는 기본식량으로써 뿐만 아니라 여러 가지 질병 (괴혈병, 위궤양, 장염 등등)을 치료하기 위한 민간요법제로 널리 사용되어왔었다. 고대 로마인들은 6백여년 동안 모든 지로한 치료에 대부분 이들 채소를 사용하였다
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십자화과 채소(배추도 십자화과이지만 자세한 자료는 없음)도 질산염(nitrate)의 함량이 높다. 이 화합물은 발암물질이 아니지만 입안의 침안과 장의 박테리아에 의해서 아질산염(nitrite)로 변화되며 이것은 다시 신체에 존재하는 여러 화합물과
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