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20대 소비자의 패밀리레스토랑 선호요인에 관한 연구
① 연구목적 및 이론적 배경
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〔연구목적〕
≪ 사 진 ≫
<외식산업>
❖ 산업혁명 이후 경제발전과 함께 부각된
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패밀리 레스토랑에 관한 정보를 주로 어디서 얻으십니까?
① 언론매체(TV,신문,라디오,통신,잡지 등) ② 가족이나 친구들의 이야기를 통해서
③ 직접 경험을 통하여 ④ 인터넷 ⑤ 기타( ）
Ⅰ. 아웃백을 이용하신 적이 있으십니까?
① 예(
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restaurant.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.foodservice.co.kr
www.delinews.co.kr
www.kinds.or.kr
www.hankyung.com
www.munhwa.com
www.fnnews.com 1. 빕스 소개
2. 환경 분석
(1) 외부 환경 분석
(2) 내부 환경 분석
3. SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. STP
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레스토랑의 수익성을 도모함과 고객이 지루해 할 수도 있는 시간에 고객에게 친근감과 편안함을 줄 수 있는 시설을 갖춤으로써 품질개선에 힘쓰고 있다.
(3) 신규 고객 유치
아웃백이나 TGI, 베니건스 등의 패밀리 레스토랑의 이용방법은 유사
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레스토랑에 대한 좋은 이미지를 갖게 되고 재방문 확률이 높아진다. 또한 이로 인하여 주변 사람들에게 추천을 함으로써 고객이 증가하고 패밀리 레스토랑은 더욱더 고객에게 완벽한 서비스를 제공할 수 있게 된다.
<참고자료>
www.outback.c
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(1) 애슐리 브랜드 선정이유
패밀리 레스토랑 시장은 2000년대부터 급성장하여 2012년 상위 업체 3곳(빕스, 아웃백, 애슐리)의 매출 규모만 해도 1조원 가량이 될 정도이다. 때문에 이 커다란 시장을 두고 패밀리레스토랑 1위 다툼이 치열하다.
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패밀리레스토랑 업체들은 전년대비 평균 58% 성장하는등 괄목할 만한 성과를 기록했다. 매장 오픈에 있어서도 T.G.I.F, 아웃백스테이크하우스, 마르쉐 등을 중심으로 어느때 보다 활발한 전개를 펼쳤다. 이에 따라 지난해 2천5백억원(9개의 기업
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확대
2) 여성의 경제활동 참여의 증가
3) 웰빙(Well-Being)열풍의 정기화 조짐
4) 이동통신사와의 제휴를 통한 가격경쟁 심화
- 빕스와 아웃백의 비교, 경쟁 우위 전략
- S.T.P
- 4P 전략
결론 - 향후 전망
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restaurant에 속함
서비스 수준이나 컨셉별로 다양하게 구분되어질 수 있지만 메뉴구성이나 운영시스템, 실내 외 인테리어가 이국적이라는 점에서 대중들에게는 모두 패밀리 레스토랑으로 인식 됨 1. 패밀리 레스토랑 소개
2. 아웃백 스
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- OUTBACK이란 ?
OUTBACK이란 호주식 영어로‘오지’(奧地) 란 뜻으로 미국에 본사를 둔 패밀리 레스토랑 프렌차이즈이다.
*패밀리 레스토랑이란?
정확한 정의는 없으나, 보통 패밀리 레스토랑이라고 하면 서양의 정통?레스토랑처럼 격식
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