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외식 산업의 새로운 환경 변화
1) 시장 축소 및 시장 변화
2) 고객 개념의 변화
3) 메뉴의 변화
3.결론
※ 대안 제시
1) 다양한 연령층의 마케팅
2) 고객층의 세분화
3) 타 업체의 프로모션이나 이벤트의 변형
4) 서비스 질 향상
5) 고정
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프랜차이즈로 운영되는 PC방이 꽤 있다. 그러한 PC방에 가면 음료수를 찾게 되는 고객이 많음을 볼 수 있다. 여기에 착안해서 한시간 이상 게임을 한 손님들에게 신제품 펩시 씨 플러스를 제공하면 효과적인 마케팅을 효과를 거둘 수 있을 것으
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외식산업의 특성을 고려할 때, 조직 구성원의 조직시민행동이 조직을 항구적으로 유지시키고 성장시키는데 있어서 중요한 요인이므로 보다 적극적으로 조직시민행동을 인정하고 장려하는 것이 필요하며, 경영진은 조직시민행동을 유발할
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패밀리 레스토랑의 대표적 브랜드로 자리매김하고 있다.
'국내 최초, 최고의 패밀리 레스토랑', '외식업계의 사관학교', '일일 매출 세계 최고 기록 수립' 등 우리나라에서 가장 사랑 받는 패밀리 레스토랑으로 손꼽히는 T.G.I. FRiDAY’S의 고객
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경영방침 제고 ex)피크타임제, 인턴제 등 적극 활용
- 정부의(주5일제 시행에 따른 경제, 사회, 기업의 문제점에 대하여) 알맞은 대책 필요
- 중소기업의 비용부담 증가 → 생산성 향상으로 시설투자를 정부에서 적극 지원
(2) 결론
아직도 완전
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경영방침 제고 ex)피크타임제, 인턴제 등 적극 활용
- 정부의(주5일제 시행에 따른 경제, 사회, 기업의 문제점에 대하여) 알맞은 대책 필요
- 중소기업의 비용부담 증가 → 생산성 향상으로 시설투자를 정부에서 적극 지원
(2) 결론
아직도 완전
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경영 자체가 곤란해지는 상황에 봉착할 수도 있다.
[예시] 외식업체
현재 패밀리레스토랑, 단체급식, 패스트푸드 등 대형업체 등 매장직 사원들의 경우 격주 휴무는커녕 추석, 설, 크리스마스 등의 명절 및 행사에는 대목인 관계로 근무를 시
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패밀리 레스토랑 해산물 뷔페 등이 속속 등장하며 외식의 새로운 강자로 떠오르는 동안 시장이 정체되는 양상을 보이던 피자업계에서 이미지 쇄신과 함께 새로운 고객 창출에 나선 것.
피자헛은 지난 해 영국본사 주도로 대대적인 브랜드 리
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아웃백 스테이크 등 패밀리레스토랑
3)삼각김밥 도시락 등을 판매하는 편의점
3. 시장 분석
1) 현 시장 상황
2) 패스트푸드 업계의 위기
3) 최근 업계의 불황타계를 위한 자사 및 경쟁사의 노력
4. SWOT분석
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경영성과에 대한 관심이 높아지고 있다.
국내 외식산업은 90년대로 접어들면서 그동안 시장을 점유해왔던 패스트푸드에서 탈피하여 패밀리레스토랑의 본격적인 진출로 새로운 국면을 맞이하였다. 이러한 외국계 체인 레스토랑이 증가하는
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