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식품등의 표시기준을 수록한 식품등의 공전을 작성.보급하여야 하는자는? 식품의약품안전청장
식품첨가물의 규격기준중 사용기준의 규제내용? 사용대상식품의 종류와 사용량
수산화나트륨(1→5): 수산화나트륨 1g을 물에 녹여 5mL로 한 것
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식품 첨가물
보존료(방부제)
정균작용, 효소의 발효작용 억제
디히드로초산(DHA) : 치즈, 버터, 마가린
소르빈산 : 식육, 된장, 고추장, 젖산균음료, 야채, 과일절임
안식향산 나트륨 : 과실, 채소, 음료
피로피온산 나트륨 : 빵, 치즈, 생과자
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목차
1) 식품표시제의 목적 및 기능
2-1) 식품안전관리인증
2-2) 농식품국가인증이란
3) 식품표시제 적용 사례
① 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
② 표시된 품질인증마크의 목적
4. 출처 및 참고문헌
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종류
2) 단백질의 기능
Ⅳ. 비타민의 종류와 기능
1) 비타민 A
2) 비타민 D
3) 비타민 E
4) 비타민 K
5) 비타민 B 군
6) 비타민 C (ascorbic acid)
Ⅴ. 무기질의 종류와 기능
1) 칼슘(calcium, Ca)
2) 인(phosphorus, P)
3) 마그네슘(magnesium, Mg)
4) 나트륨
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첨
분석자료
식 사
시간 / 장소
음식명 / 재료명
섭취량
아침
09:00 / 집
삶은 계란
1개
단호박
1/4
우유
250ml
포도
1/2
사과
1/2
비타민 C
1정
점심
13:30 / 식당
샐러드
1/2
올리브 오일 드레싱
1/2
게살 크림 파스타
1/2
씬 피자
2조각
마늘 바게뜨
2조각
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식품 섭취 수준
2) 연령대별 초가공식품 섭취 차이
3) 에너지 및 다량영양소 섭취량 차이
4) 미량영양소 섭취량 특성
5) 주요 초가공식품의 종류 및 에너지 기여율
6) 식품군별 초가공식품 섭취 특성
7) 연령 증가에 따른 섭취 경향
4. 연구의
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식품으로는 우유와 유제품, 뼈째먹는 생선 등이 있으며, 반대로 옥살산은 칼슘의 흡수를 방해한다.
시금치:40～60mg 오징어:20～250mg 우유:10mg 가공치즈 : 613mg 정도의 칼슘을 함유하고 있다.
8. 색 소
색소는 조리된 음식의 외관에 결정적인 영향
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식품첨가제, 카페인, 표백 밀가루, 설탕 그리고 다른 가공된 음식들이 신체 장애와 행동의 무질서 습득에 기여할지 모른다.( 인공착색제 및 향료가 많이 함유된 식품)
소금의 주된 나트륨의 과도한 섭취는 많은 사람에게 고혈압을 일으키기 쉬
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5. 안저
1) 안저 출혈
2) 유두 부종
Ⅶ. 고혈압의 예방 및 치료
1. 고혈압 환자의 생활수칙
2. 고혈압에 좋은 운동
3. 고혈압예방의 식사원칙
4. 식품별 추천요리
1) 단백질 식품
2) 탄수화물 식품
3) 비타민 및 무기질 식품
참고문헌
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나트륨 0.6g, 물 5ml를 가한다
③ 끓는 물중탕 속에 담가 저어주면서 5분간 가열한다
④ 결정이 생김
⑤ 결정을 여과한다
⑥ 그 여과액을 물중탕 속에서 다시 20분간 가열
⑦ 천천히 식혀서 오사존의 노란색 결정이 생김을 관찰
⑧ 결정형을 관찰
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