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학교급식과 학교급식회
학교급식은 현재 1,083만 명의 아동생도를 대상으로 학교교육의 일환으로 실시하고 있으나 이를 원활하게 실시하기 위해서 아동생도에 대한 지도, 식재료의 조달, 위생관리, 영양조리지도 및 홍보활동 등, 광범위한 사
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위한 집단급식소 안전관리.
한국보건산업진흥원(2006). 식중독 예방사업 중장기 계획 연구.
홍수현(2003). 단체급식에서의 HACCP 제도 확대적용을 위한 방안 연구. 중앙대학교 대학원 석사학위 논문.
차효미(2008). 학교급식 HACCP 연구에 관한 문헌
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급식관리 시 유의점
(1) 식사와 간식 운영에서 고려할 사항
(2) 식사시간의 운영
(3) 간식시간의 운영
3. 급식식단계획 주요내용
1) 식단계획의 원리
2) 식단계획
3) 식단카드 작성
4. 급식위생관리
1) 개인의 청결
2) 안전
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급식을 책임지는 영양사들의 지위불안, 급식업체와 학교간의 비리등 그림자도 생겨났다. 이러한 사안들에 대해 표준 식단의 제정으로 식단 개선, 정부의 강력한 규제를 바탕으로 한 식중독 억제, 영양사들의 지위 규제화, 비리 근절을 위한
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위한 학교보건정책의 내용
(2) 학교급식 및 영양 교육사업의 내용
3) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 성인기 영양사업의 내용
(1) 영양강화정책의 내용
4) 보건소 및 지역사회에서 실시되는 노년기 영양사업의 내용
(1) 노인 영양 사
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안전하면서도 유용한 식품위생화 기술이다.
그러나 방사선 조사식품의 산업화를 위해서는 생산자와 소비자의 이해 증진이 필수적이므로 이를 뒷받침하기 위한 제반 연구의 활성화와 기술적 인프라의 확보가 요구된다. 향후, 식품조사기술에
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학교 대학원 논문, 2011.
오성은, 친환경농산물 소비촉진을 위한 생산자의 대응방식 분석, 호서대학교 벤처전문대학원 논문, 2002.
이수연, 대형마트 이용고객의 소비자 가치가 로하스 의식과 상품구매에 미치는 영향에 관한 연구, 한성대학교
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학교급식 운영은 지자체 또는 학교에서 비영리로 직접 운영하여, 민간에 위탁하는 경우에도 학교에서 위생. 안전을 위한 관리체계를 유지
4) 정부 각 부처와 지방자치단체간 역할분담을 통해 종합적으로 지원
Ⅴ. 미일군사동맹체제(미국과
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위한 행재정적 지원을 강화하고, 교육부에서는 효율적인 위생관리시스템의 개발 및 현장 착근을 위한 지원과 평가 등 학교급식 위생관련 제도개선을 담당함으로써 학교급식 위생관리의 안전성을 확보해 나가야겠다.
참고문헌
권진숙 : 학교
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장으로 활용
3. 학교급식 운영은 지자체 또는 학교에서 비영리로 직접 운영하여, 민간에 위탁하는 경우에도 학교에서 위생. 안전을 위한 관리체계를 유지
4. 정부 각 부처와 지방자치단체간 역할분담을 통해 종합적으로 지원
참고문헌
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