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수프를 사용한다.
b. 맑은 조선간장
- 토속 반찬에 전통 조선간장의 맛과 흡사하지만 순수하게 콩의 감칠맛과 짠맛만 나는 간장. 소맥이 들어 있지 않아서 단맛이 적고, 잡맛이 없다. 무침이나 샐러드, 장조림도 맑은 조선간장으로 하면 할머니
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생선구이, 햄구이
닭볶음탕, 달걀찜
감자조림
생숙채, 김치
과일 샐러드, 동치미, 배추김치,
야채샐러드, 감자 샐러드
콩나물무침, 깍두기,
절임무채, 단무지
가지나물
자료 : 이혜상, 탁아기관의 급식개선을 위한 시스템적 연구, 1992.
유아들
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수프
ex) 토마토수프, 당근수프, 야채국, 감자수프 등을 섭취하는 것이 좋다.
5) 샐러드
압쉰산이 많은 채소들로 만든 샐러드는 암치료에 효과적이다.
6) 야채요리
ex) 고구마, 구운 감자, 당근요리, 오이양파요리 등이 좋다.
7) 쌀과 카레음식
8)
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요리의 반열에 들어설 때, 세계적으로 보급하는 데 힘써야 할 것이다. 보급화 이전에 선행되어야 할 것은 한식의 고유한 특성을 알리고 그 이미지를 확고하게 구축하는 것이다. 우리나라를 대표하는 얼굴이 되는 한식을 세계수준으로 끌어올
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쉬운 요리법
다양한 요리법. 책참조.
CHAPTER 9. ABS 다이어트 일상생활에 접목시키기
당신의 삶을 심플하게 만들어줄 식사계획
CHAPTER 10. ABS 다이어트 효과 극대화하기
지방은 없애고 근육은 늘려주는 운동
<토막 상식 13> 운동 참고사항
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요리가 없다) 카레 요리는 양고기, 닭고기, 생선을 기본으로 소스로 쓰이는 양파, 토마토, 요구르트 등을 넣어 끊이고, 집집마다 취향에 맞게 배합한 향신료(기본적인 향신료는 마살라)를 넣고 걸쭉하게 끊이는데, 주식의 반찬으로 먹는다. 카
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샐러드를 총칭한다.
- 얌누아(yam nua) : 당면, 해물, 채소를 얌으로 무친 샐러드
- 얌플라무크(yam pla muk) : 오징어를 넣은 샐러드
- 솜탐(som tam) : 절구에 살짝 빻은 마른 새우, 고추, 땅콩가루 등과 설익은 파파야 채 썬 것을 무쳐내는 동북부 지방
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생선이나새우를 끓인후에 고추와함께 버무려 만든것.
비교적 맛이 순하고 담백하다- 태국음식보다 덜맵고 중국음식보다 덜 느끼하고, 특유의 향을 지닌 고수(Coriander,빈대풀)를 생것으로 사용하여 요리한다. (느억맘사진, 고수사진첨부)
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샐러드, 샌드위치, 전채, 카나페 등을 준비하녀, 스프 조리사, 소스 조리사, 오븐구이 조리 사가 있다.
3) 조리사 보조(Assistant Cooks)
조리사가 요리하도록 준비하는 것을 돕는다. 잘게 썰기, 껍질 벗기기, 씻기, 갈기, 모양내기, 섞는 일 등 요리하
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테이블수 총수용인원
레스토랑
위치
테이블 수
총 수용 인원
파리스 그릴
지하1층
53
140
山水
지하1층
30
148
아카사카
지하1층
36
160
텐 카 이
지하1층
5
33
테 라 스
지하1층
54
234
정원뷔페
지하1층
25
100
델 리
지하1층
파리스 바
지하1층
10
47
로비
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