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요리법
생잎을 샐러드에 넣거나 기름기있는 고기, 생선 요리의 향을 내는데 이용된다.
특히 새, 돼지, 거위나 뱀장어 요리에 다른 허브와 섞은 머그워트의 허브 혼합채는 잘 어울린다. 단 어떤 경우나 사용했는지 모를 정도로 쓰는 것이 소재
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요리법
생잎을 샐러드에 넣거나 기름기있는 고기, 생선 요리의 향을 내는데 이용된다.
특히 새, 돼지, 거위나 뱀장어 요리에 다른 허브와 섞은 머그워트의 허브 혼합채는 잘 어울린다. 단 어떤 경우나 사용했는지 모를 정도로 쓰는 것이 소재
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요리에서부터 피라루크, 술핀도 맛볼 수 있다. 식전의 쥬스로 쿠푸아스, 무리시, 파쿠리 등이 권할 만 하며 어느 것이나 톡 쏘는 맛이 정글을 연상하게 한다.
② O Reginalissimo
카자 두 아르테자온이라는 인디오 민예품점 병설로 생선·고기위주
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테이블 매너의 기본개념
Ⅱ. 서양의 테이블 매너
1. 테이블 매너의 기본지식
2. 식사 전의 매너와 자리배치
3. 식사예약과 자리앉기
4. 식사주문과 식탁차림
5. 코스요리의 테이블 매너
6. 웨이터＆웨이트리스에 대한 매너
7. 그외의 테이
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에티켓 글로벌 매너, 대왕사 2012
이지현, 김선희 저, 글로벌시대의 음식문화, 기문사 2013
강인호 저, 글로벌 매너와 문화, 기문사 2013
김상철 저, 글로벌 교양과 리더쉽, 한국외국어대학교출판부 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
동양의 식사예
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요리 등이 발달했다.
③ 무로마찌(室町)시대 이 시대에는 막부(幕府)가 교또무로마찌(京都室町)에 정해지고, 무사의 예법과 함께 가지각색의 형식이나 유파가 발생했다. 이 시대에 정식으로 향응요리로서 확립한 것이 본선요리(혼젠요리=本
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/ 2005 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 양식의 썰기
- 양식 썰기의 기초 명칭
2. 서양식 식도
1) 칼몸 (Blade)
2) 손잡이 (Handle)
3) 볼스터 (Balster)
3. 재료에 따른 썰기
A) 육류
B) 생선
C) 양파
D) 파슬리
Ⅲ. 결 론
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1인당 2잔 반 정도가 적당하며 다른 사람에게 술을 너무 강요하는 것은 메너에 어긋난다. 1. 와인이란?
2. 와인의 타입
2-1 색에 의한 분류
2-2. 탄산가스 유무에 의한 분류
2-3. 요리에 의한 분류
3. 와인의 테이블 메너
4. 소믈리에란?
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요리에 사용할 수 있다. 샐러드용으로 조리하 기에 편하고 한 입에 먹을 수 있게 잘라서 마요네즈 등을 찍어 먹으면 맛과 향을 느끼는데 아주 좋다. 수분의 함량이 많고(약 90%) 당도가 일반 토마토 보다 높은 7-8Brix 로 더운 여름을 이기는데 수
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1. 테이블 매너란 무엇인가.
식사를 품위 있고 맛있게 할 수 있는 기본이며 매너 있는 식사 예절을 통해서 상대방에게 좋은 인상을 줄 수 있다.
테이블 매너는 요리를 즐기면서 분위기에 걸맞게 행동함으로써 함께하는 일행은 물론 주의의
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