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PPT 화일입니다. ▶ 한국 요리의 매너
▣ 한국 음식 문화의 예절
▣ 식사할때의 예절
▣ 우리나라 음식의 식사예절
▣ 식사 중의 예절
▶ 한국 대표적 전통 상차림 5종류
▣ 수라상
▣ 일상식/7첩 반상, 정월상
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에티켓, 그리고 매너
chapter 2. 이미지메이킹
chapter 3. 해외여행매너
chapter 4. 테이블매너
chapter 5. 비즈니스 프로토콜
chapter 6. 사교매너
chapter 7.국제비즈니스 문화와 매너
chapter 8. 전통과 생활 매너
chapter 9. 프리젠테이션
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기구를 이용하여 음식을 덜어 먹는다.
④ 식탁을 떠날 때는 반드시 ‘실례합니다(Excuse me, please)’ 라고 한다. 1. 미국의 음식문화
2. 미국의 대표 요리
3. 미국의 식사예절 매너
4. 미국과 한국의 식사예절 비교
6. 북미의 식사예절
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요리하는 체코 전문 요리이다. 크네들리키 다음으로 쌀밥도 부 요리로 자주 등장한다. 전통적인 부 요리로는 보리밥, 콩퓨레, 시리얼 죽, 포리지 등도 있다. 체코는 전통적으로 샐러드를 따로 안 시켜도 부 요리에 채소와 샐러드를 첨가하기도
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부활
6. 향료무역
7. 지리상의 발견으로 인한 요리법의 발견
8. 르네상스 시대의 음식
9. 르네상스 시대의 요리법과 에티켓
10. 17∼19세기의 음식
11. 외국의 영향과 새로운 음식의 보급
12. 20세기의 음식
13.이탈리아 요리
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샐러드나 생즙의 재료로 쓰면 좋은데 향이 강해 날로 한꺼번에 많이 먹기 어려우면 스프에 넣거나 고기 생선등과 함께 볶아 먹는다.
고기 요리에 곁들여 먹으면 입안이 산뜻하다.샐러리에 강한 향은 식욕을 촉진시키므로 기름기 많은 요리에
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매너
- 미국인의 매너
- 중국인
- 일본인
- 그밖의 국가
술과 음주매너
I. 와인
II. 리큐어
III. 브랜디와 코냑
IV. 위스키
V. 칵테일
VI. 기타 여러 가지 술
VIII. 전통주
중국요리
일본요리
프랑스 요리
이탈리아 요리
● 다른 국가의
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Ⅰ-1. 식사, 테이블매너의 기본적인 개념
테이블 매너란?
- 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 즐겁게 하는데 의미.
식사를 단순히 식욕을 채우기 위한 것이 아닌 '사교의 장’ 으로서의 역할.
식탁에서 어떻게 하는 행동뿐이 아니라
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테이블 당 하나로 단품요리 중 하나를 무료로 제공한다. 한 달 동안 5번 이상 찾은 고객에게는 1테이블 당 하나로 코스요리 중 하나를 무료로 제공한다. 고객 포트폴리오를 만들고 우리 레스토랑의 카드를 만들어 각 고객에게 제공한다. 총 10
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전채,육류,어류,조류,야생동물요리,채소요리,밥,국,디저트의 순서가 대부분이다. 그리고 술이 곁들여진다. 보통 2~3시간이 소요되는 이 요란한 식사(술자리)는 우리나라처럼 2차,3차로 이어지는 경우는 드물다. 우리나라처럼 음주를 위한 식사
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