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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 다양하고 간편하고 저렴한 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것
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패밀리 레스토랑의 점심매출이 저녁시간대의 매출의 30% 정도에 미치고 있는 현황에서 점심메뉴의 개발이 시급하다고 생각한다.
점심시간대에 고객의 방문이 둔화되는 이유는 무엇보다도 시간적 여유가 없다는 것과, 저렴한 가격을 원한다는
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기업 또는 타 업소에 비해 경쟁 우위를 갖게 된다. 즉 흔히 있는 평범한 유인만으로는 소비자의 외식행동을 자극 할 수 없고 뭔가 맛이 다르다는 것이 필요하며, 이것이 바로 “차별화” 이다.
패밀리 레스토랑 차별화 전략 사례 - 마르쉐
마르
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기업에서는 서비스의 질을 평가하는 척도가 된다. 레스토랑을 이용하는 고객은 음식 값에만 돈을 지불하는 것이 아니다.
음식을 둘러싸고 있는 주변 환경, 즉 종업원의 인적 서비스, 주차 시설, 인테리어, 음악, 조명, 소음, 색상, 테이블의 배
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기업들에 시사하는 바가 크다.
[ 참고문헌 ]
권경대 외 3(2003), 패밀리 레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구, 한국외국어대학교 경영정보대학원, 26
월간식당 2003년 8월호
호텔 & 레스토랑 2004년 2월호
매일경제 2003
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칼라TV)
5-5) 1990년대 - 우리나라 외식산업의 본격적 성장기,
외국계 패밀리 레스토랑의 출현
5-6) 2000년대 - 유사업종 / 업태의 경쟁 심화, 소비자 욕구 / 구매행동의 다양화, 개별화 , 새로운 컨셉의 레스토랑 등장
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경험 사이클 분석을 통한 가치창출
(3) 가치창출 매트릭스를 통한 가치창출
3. 고객 가치 전달 과정
(1) 고객 가치 전달 시스템
4. 기업의 수익증대를 위한 고객 가치 창출 방안
5. 패밀리 레스토랑의 고객가치
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
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기업소개.
3). 기업현황
ⅱ.본론
1). SWOT -분석
-Strengths(강점)
-Weakness(약점)
-Opportunity(기회)
-Threat(위협)
2). 마케팅 STP -분석
-Segmentation
-Targeting
-Positioning
3). 마케팅 7P\'s -분석
-Product
-Price
-Place
-Promotion
-Process
-People
-Physical Evidence
ⅲ.결론
1). 강점
2)
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정보의 중요성
3. 정보자원 활용능력의 제고 방안
1) 조직적인 대응
2) 정보수집 통신시스템 구축
3) 정보 마인드 고양
4) 유관기관 네트워크 마련 및 활용
4. 실용적 정보 예시 및 질의응답
1) 소기업의 주식회사 설립방법(자본금 5천만 원
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기업에 대한 브랜드의 역할)
제 3장. 소비자의 구매 의사결정과정
1. 소비자의 궁극의 목표
2. 소비자의 구매 의사결정과정
3. 소비자와 브랜드의 관계
제 4장. 브랜드가 소비자 의사결정에 영향을 미치는 선행연구 의 사례분석
(주
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