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영원토록 나의 생계를 보장해 줄 것으로 생각하는 오류를 범하지 말아야한다.
외식업 메뉴나 업종도 일반생산도 상품과 마찬가지로 라이프사이클이 있다. 어떤 아이템이라도 사양기는 오기 때문에 꼭 성업 중인 업종만을 생각할 필요는 없다
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1. 힐링
힐링’이란?
좋은 음식을, 좋게 조리하여 몸과 마음을 치유하는 것
조금 더 비싸더라도 몸에 좋은 것을 먹기
여유를 가지고 즐기는 것
‘힐링’의 지속 가능성
외식 산업의 영원한 화두 다만, 좋은 재료 공급, 조리법 개발을
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외식산업에서 그 유래를 찾아보기 힘든 발전을 하면 1989년도 업게 최초로 400호점 돌파라는 경이적인 기록을 세우게 되었다. 외식업체 중에서 전세계적으로 독주하고 있는 맥도날드도 있지만 한국의 시장에서만큼은 1979년 창립한 이래로 이제
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영원한 고객을 만든다는 일념에 마케팅을 하여야 한다.
또한 현대의 외식산업은 마케팅 부문의 과업과 기능을 제대로 수행하지 않고서는 이익과 성장 및 생존할 수 없게 되었다. 분석결과를 바탕으로 패밀리 레스토랑 재방문율을 높이기 위
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외식산업의 식재수요가 갖는 안정성에 착목하여 장기간의 안정거래를 추진한다는 관점에서 상호정보교류, 예약상대거래의 활용 등을 추진하는 동시에, 외식산업과의 밀접한 연계하에서 중도매업자, 시장관계자에 의한 전처리기능을 강화할
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