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이해와 소비자의 특성을 파악함으로서 향후 마케팅 전략 수립에 큰 가이드라인으로 활용해야 할 것이다.
참고자료 및 문헌
외식산업의 이해 / 나정기 /백산출판사
외식산업개론/ 신재영 외/대왕사
식생활과 문화/문수재 외/신광출판사
조창
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외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003 1. VIPS 소개
2. 시장 환경 분
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외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003
21세기 외식산업의 현황과 전망 -
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외식산업을 정확히 정의하고 분류하는 다양한 기준을 제공하여 외식산업에 대한 전반적인 이해를 돕도록 하였으며 국내 외신산업의 현황을 정확히 파악하고 바람직한 미래 방향을 제시함으로써 각 외식업체들이 향후 고객만족을 극대화 시
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더욱 거대해지고 다양해지고 발전할 국내 외식산업에 대한 무궁한 기대를 가져본다.
** 참고문헌 **
강병남, 새외식산업 실무론 : 지구문화사
김헌회-이대흥, 외식산업경영의 이해 : 백산출판사
김정옥-박승훈, 외식산업관리론 : 대왕사
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외식하는 것을 선호하였다.
그림10. 연령별 외식시 선호입지유형
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤
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외식산업은 앞으로도 무한히 발전할 가능성이 클 것이다.
-참고자료-
월간 호텔&레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 `한판`
외식산업의 이해(저자 장상태/ 출판사 에이드북/ 2006.2)
삼성경제연구소(http://www.seri.o
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외식문화의 현주소와 발전 제안, 뉴스포털1, 2014.06.27.
(http://www.civilreporter.co.kr/news/articleView.html?idxno=3982)
음식과 세계의문화, 한양대학교, 김건희
외식산업의 이해, 나정기 저, 백산출판사, 1998.09.10.
문화와 식생활, 김혜영 조은자 외 3명 저,
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외식산업의 이해, 백산 출판사, 2003, 247p.
효율지향성은 시간적인 효율성과 경제적인 효율성을 동시에 추구하는 경향이다. 즉 조리시간의 절약을 통한 여가 시간 획득과 개인 식재료 구매보다 가정식 대체식품의 구매가 경제적인 면에서 효율
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외식기업의 마케팅 전략에 따른 소비자의 반응도 조사와 이벤트가 외식기업에 미치는 영향에 관한 연구가 이루어져야 할 것으로 사료된다.
참고문헌
김동승, 외식창업마케팅, 백산출판사, 1999.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998.
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