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전통 고급 요리라면 이탈리아요리는 19세기 이래 미국, 중남미 등에 이민 간 가난한 이탈리아인들에 의해 저렴한 요리로 소개되었다. 프랑스요리가 달팽이 등 특이한 재료를 사용하고 까다로운 조리법을 고집한다면 이탈리아요리는 스파게티
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우리나라에 많이 들어와 있는 상태이지만 우리의 전통 음식문화들도 세계에 널리 전파되어 외식 사업을 늘리면 한국 음식을 찾는 사람들이 더 많지 않을까 하는 생각을 가져본다. 우리 음식문화가 지금보다 더 많이 세계에 전파되어 한국을
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우리나라에 오는 것이 제대로 된 한식을 느낄 수 있다.
참고문헌
고진철 (2000) : 한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 - 한식상품을 중심으로, 경희대학교 박사학위논문
김행란(농촌진흥청 한식세계화연구단 전통한식과장), 2009, 한
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전통음식 전문점에 가면 고도의 예술적인 한국음식을 만나볼 수 있게 된다면 우리들은 음식문화를 즐길 수 있고 나아가 우리만의 음식 문화를 세계적으로 널리 알려 우리나라의 하나의 관광상품으로서 세계에 우리를 알리는 좋은 자원이 될
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전통의 색깔을 잃지 않고 조화를 이루는 일본인의 특성
글로벌적인 수용력
또한 일본인의 합리주의적 문화 수용력과 더불어 범세계적인 문화 포용력까지 갖추고 있음.
장인정신과 현대적 감각
음식문화에서도 전통을 계승하는 점과 이를 현
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조리법으로 담백한 맛을 낸다. 대표적인 요리로는 구운 돼지고기인 차사오[又燒]와 광둥식[廣東式] 탕수육인 구라오러우 등이 있고, 뎬신[點心] 종류로는 사오마이[燒賣]ㆍ차오판[炒飯] 등이 있다.
④ 사천요리
촨차이[川菜]라고도 한다. 중국
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전통 요리의 조리법과 외국 문화와의 교류로 들여온 여러 외국 음식의 조리법을 병용하여 그들만의 독특한 조리법를 창조해 내고 있다
일본은 육식문화가 별로 발달하지 못했지만 콩의 소비가 중심이란 사실이 굉장히 독특하다고 느꼈고, 여
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전통가옥의 특징
3) 전통주택의 공간배치
4) 한옥의 구분
5) 구조적 분류
6) 기능적 분류
(2) 중국의 주거문화
1) 중국 주거문화의 형성배경
2) 중국주택의 기본요소와 구성원리
3) 중국 주거양식의 특징
(3) 일본의 주거문화
1) 일본 주거
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우리나라에 오는 것이 제대로 된 한식을 느낄 수 있다.
참고문헌
고진철 (2000) : 한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 - 한식상품을 중심으로, 경희대학교 박사학위논문
김행란(농촌진흥청 한식세계화연구단 전통한식과장), 2009, 한
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우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞아서 패밀리 레스토랑의 인기 메뉴가되어있기도 하고 현재 우리나라에만도 수십개의 체인점을 갖추고 있다.
● 유럽 음식
고대 그리스, 로마에서 발달한 음식이 바탕이 되어 루이 왕조시대에 왕실 보호를 받
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