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전통적인 사발이나 스테인리스제의 식기가 많이 사용되는 데 비해, 일본에서는 나무제품과 도자기 식기가 주류를 이루고 있고 젓가락도 목재가 일반적이다. 식기의 형태도 일본의 경우는 요리에 맞추어 크기, 모양, 색깔 등 다양한 종류가 선
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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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국 WTM관광박람회’, 2003‘오사카식품박람회’, 2004‘동경식품박람회’등 해외 박람회에 참가하여 한국 전통음식 시연 및 시식행사를 개최하여 우리음식의 우수성을 홍보하였다.
② 2004년에 우리나라 지역별, 명절 상차림 및 표준조리법에
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우리나라의 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대로 살리는 특징이 있다.
1) 중국지방 히로시마, 오까야마, 시마네, 야마구찌
① 오꼬노미야끼(お好み燒
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전통 장류인 된장과 청국장은 우수한 영양원일 뿐만 아니라 위암, 간암 및 대장암의 세포 증식 억제와 고혈압, 혈중 콜레스테롤 저하에 큰 효과가 있다.
최근 KBS는 외국인들이 우리 음식을 `자연 건강식`으로 인식하여 조리법을 배우고 있다
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우리나라 보다 좀 더 남을 배려하는 것을 느낄 수 있었다. 우리나라보다 지켜야 할 관습들이 많다. 음식의 경우 일본은 자신들 만의 것으로 만드는 능력이 있는 것 같다. 라멘도 그렇고 카레의 경우도 마찬가지이다. 일본의 전통음식이 아닌데
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조리법
Ⅳ. 일본라멘 탐방 (맛집 소개)
1. 와가마마
2. 라멘81번옥
Ⅴ. 일본 여행 가면 이것만은...
1. 덴뿌라(てんぷら)
2. 우동(うどん)
3. 사시미(刺身)
4. 오니기리(お握り)
5. 소바(そば)
6. 벤토
Ⅵ. Episod
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우리나라와 같이 사찰은 자연 경관이 뛰어난 산속에 있다. 이 사찰 또한 대칭으로 건축됐다. 때문에 아름다운 자연경관을 볼 수 있어 우리나라 관광객들도 많이 구경하러 간다.
가옥 중에서는 \'ㅁ\'자 형태의 기본 구조를 가진 사합원(四合院
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우리나라는 무조건적인 음식 강요식의 홍보를 하다보니 외국인들의 입장에서는 다소 당황스러울 수밖에 없다. 역으로 생각해보자면, 그 나라의 문화와 음식을 잘 알지 못 한채, 외국인들이 우리나라에서 음식을 권하면 우리 역시 거부감이
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전통성과 매력에 대해 끊임없이 알리고 있다. 그러나 한식세계화 계획이 당장의 프랜차이즈 확장에만 초점을 두고, 비빔밥이라는 메뉴를 중심으로 치우쳐 있기 때문에 가시적 성과에만 집중된 경향이 있다. 외식업계의 트랜드는 매우 빠르게
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