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음식 소개
(1) 훠궈
(2) 딤섬
(3) 쫑즈
5. 중국의 음식문화가 다양한 이유
6. 중국음식문화 vs 한국음식문화 차이점
7. 중국 음식문화 연구
(1) 차(茶) 문화
(2) 음주문화
(3) 혼례음식문화
(4) 미신과 관련된 음식문화
(5) 출산관련 음식문
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제례, 제사예절)의 제수진설
1. 제수 진설의 일반 원칙
2. 제수(祭需)
Ⅴ. 제사(제례, 제사예절)의 지내는 순서
Ⅵ. 제사(제례, 제사예절)의 지방과 축문
1. 지방 만드는 법
2. 축문 쓰는 법
1) 전통식 축문 쓰는 법(우리말로 옮긴 것)
2) 현
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추석(한가위)의 어원과 유래
Ⅳ. 추석(한가위)의 차례와 성묘
Ⅴ. 추석(한가위)의 민속놀이와 풍속
1. 민속놀이
1) 제주도
2) 충남 연기, 전남 곡성
3) 경기도 양주
4) 강원, 경기, 충청도
5) 전라남도
6) 경북 의성
2. 풍습
Ⅵ. 추석(한가
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한국 민속학 개론, 민속학 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 설날(설명절, 설날명절)의 의의
Ⅲ. 설날(설명절, 설날명절)의 유래
Ⅳ. 설날(설명절, 설날명절)의 차례
Ⅴ. 설날(설명절, 설날명절)의 세배
Ⅵ. 설날(설명절, 설날명절)의 음식
참고문헌
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주요곡물 재배(떡, 한과의 발생)
-또한 불교의 영향(살생금지)으로 발효식품(술, 젓갈당, 메주시, 어패류, 수조육류, 채소절임) 등이 발달 1. 한국 음식 문화의 특징 및 종류
2. 세시 풍속 음식
3. 사찰 음식
4. 통과 의례 음식
5. 궁중 음식
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껍질에 든 검붉은 색소(항산화 성분)
팥의 영양 1. 24절기와 절기음식에 대한 조사
2. 밤이 가장 길다는 동지와 동지팥죽
3. 활용방안
4. 동지(冬至)의 유래 및 세시 풍속
5. 팥의 영양
6. 실제 단체급식 식당에서..
7. Discussion
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문화, 아우라 2013
황교익 저, 한국음식문화 박물지, 따비 2011
정서경 저, 한국 차 문화, 월인 2014 1. 우리나라 차의 전래
1) 인도차 전래설
2) 중국차종 도입설
3) 자생설
2. 고려시대와 조선시대의 차문화
1) 고려시대
(1) 고
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7) 백일 탈상 축(百日 脫喪 祝)
Ⅴ. 제사(제례)와 제수진설(祭需陳設)
1. 과일 놓는 법
2. 반찬 놓는 법
3. 탕 놓는 법
4. 적과 전 놓는 법
5. 반, 잔, 갱을 놓는 법
6. 향상
7. 제상 진설의 원칙들
Ⅵ. 제사(제례)에 임하는 태도
참고문헌
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음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다(배점 15점).
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가
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음식
1. 제주도의 전통음식
1) 곤밥
2) 갈치호박죽
3) 전복죽
4) 빙떡
5) 옥돔구이
2. 제주특색(별미)음식
1) 꿩메밀국수
2) 소라모듬
3) 오분자기 솥밥
4) 흑돼지불고기
3. 제주의 향토음식
1) 감제떡
2) 콕국
3) 사발밥
4) 미역새국
6) 빅개
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