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문화학회
유목화(2012) : 춘향의 이미지 생산과 문화적 정립 : 남원 춘향제를 중심으로, 실천민속학회
윤이흠(2009) : 강화도 참성단과 개천대제, 경인문화사
정용악 외 1명(2004) : 지역축제 참여동기에 따른 만족과 재방문에 관한 연구 -남도음식
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우리는 한국 음식의 여러 가지 특징재료의 다채로움과 색상의 아름다움, 계절적지역적 특성과 보양식의 발달, 즉석 음식과 한 상차림의 음식 문화을 시작으로 한국 음식의 세계화 전략 방안과 세계화를 위한 문제점과 해결방안 등을 알아
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음식 → 구절판
-'음' + ‘양’ = 식물성+동물성
- 오색과 오미를 갖춤
- 모든 재료를 함께 싸 먹도록 함 → 오행의 조화 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1.
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개정 초등학교 교육과정 연수자료, 부산: 새부산문화사, 2007.
에듀넷, http://www.edunet4u.net
이영만, 통합교육과정, 서울: 학지사, 2003. Ⅰ. 수업을 설계하면서
Ⅱ. 단원의 이해
Ⅲ. 교재 연구
Ⅳ. 실태 분석 및 지도대책
Ⅵ. 본시 학습의 전개
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문화인류학회, 2004
◎ 심의섭, 경제경영연구, 제21권, 제2호, 한국의 경제발전과 상·장례 문화의 변화, 2002
◎ 이원희, 일본 문화 입문, 영남대학교 출판부, 1994
◎ 최관, 일본 문화의 이해, 학문사, 1999 Ⅰ. 발리 원주민의 장례문화(장례풍습)
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문화는 지금은 어느 나라에서나 생활 깊숙이 뿌리를 내려 세계음식문화의 한 장을 형성하고 있다.
그러나 우리는 5천년의 장구한 역사를 통하여 특유의 음식문화 형태를 형성하여 왔으며 이렇게 형성된 전통음식은 조상전래의 전통문화로서
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문화와 다양성이라는 측면을 넘어서 몇 가지 짚고 넘어가야 할 것들이 있음을 말하고 싶다.
먼저 쌀을 중심으로 한 우리음식의 장점이다. 밀과 빵을 중심으로 한 서구식 식사는 우리 음식과 달리 설탕 및 지방함량이 상대적으로 월등히 높으
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설출판사, 2008
김혜연 저, 보육아동의 건강·영양관리를 위한 보육서비스 개선과제, 한국보건사회연구원, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 개념
2. 우리나라 전통 음식의 특성
3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영
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따른 분류
- 진간장
담근 햇수가 5년 이상 되어 맛이 달고 색이 진하여 약식, 전복초 등을 만드는 데 쓰인다.
- 중간장
담근 햇수가 3-4년 정도 된 장으로 찌개나 나물을 무치는 데 쓰인다.
- 묽은 간장
담근 햇수가 1-2년 정도 되어 맑고 색이 연하
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음식문화에 대해 가장 크게 다르다고 느꼈던 경험은 언제였고 무엇이었는지(예를 들면, 결혼 후 배우자와의 식성이나 양가의 음식문화 차이 등) 서술하고 그러한 문화적 차이가 발생하는 이유 혹은 요인에 대해 설명해 보았다. 아들러(Adler)는
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