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위해요소분석을 다루는가?
본론
Ⅰ. 위해요소(Hazard)의 정의
Ⅱ. 위해 평가 기준
Ⅲ. 위해요소의 구분
Ⅳ. 식약청 고시품목의 원부재료별, 제조공정별 위해요소
1. 레토르트 식품의 위해분석 목록표
2. 어육가공품(어묵류)의 위해분
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원부재료별 위해요소
6. 냉동만두류의 공정별 위해요소
7. 냉동만두류의 중요관리점
8. 냉동만두류의 HACCP 계획 일람표
Ⅲ. 냉동만두의 HACCP System의 효과적인 검증방법
1. 검증의 정의
2. 검증(Verification) 방법의 설정
3. 검증의
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분석 - 한국농촌경제연구원 1. 쇠고기 A to Z
2. 쇠고기의 부위별 이용
3. 쇠고기 등급판정
4. 쇠고기의 가공과정
5. 쇠고기의 포장
6. 국내 쇠고기의 유통과정
7. 국내 쇠고기의 유통 현황과 문제점 및 개선대책
8. 참고문헌
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공품 선호정도
2) 자주 구입하는 육 가공 제품
3) 육 가공 제품의 인지도
4) 육 가공 제품을 구입하는 이유
5) 육 가공 제품 구입시 유의사항
6) 육 가공 제품의 불신요소
7) 육 가공 제품의 영양적인 면
8) 육 가공 제품의 구입장
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추고 있는 전문가들에 의하여 실시되고 있는 것이다.
특히 축산물의 유해미생물과 잔류물질 검사는 그 종류가 다종 다양하고 고도의 정밀분석기법이 적용되므로 시간과 경비가 많이 소요되어 사전에 충분한 정보를 수집하여 위해의 우려가
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