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조리, 생활 가전 기기를 보급한다는 운영목표를 가지고 있고 발전 목표로 관련 제품의 자가 제조 및 유통망 구축을 통한 전문성 확보, 내수 및 수출 경쟁력 배양을 통한 부가가치 창출, 이익 실현을 통한 회사 관련 주주 이익 환원과 국가 사회
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조리를 하고 조원 모두가 참여하여 활동하였는지 평가한다.
상
안전하게 조리기구를 이용할 수 있고 조원 모두가 활동을 함께 한다.
활동 중 각 조별 활동모습을 살펴본다.
직접 활동 모습을 살펴보며 평가 내용에 대한 평가를 진행한다.
중
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조리의 재현가능성을 높여주며 전통적인 조리방법보다 알맞게 조리된 음식을 만들 수 있다.(최은수, 2012)
소고기 등심을 이용하여 sous-vide조리법과 일반 조리법인 굽기를 적용하여 조리 후 품질 특성을 조사한 연구에서 일반적인 굽기 조리법
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이용하여 음식을 가열하는데 쓴다. 지금은 가정에서도 많이 볼 수 있는 마이크로파 오븐(전자렌지)이 바로 물에 가장 잘 흡수되는 2.45GHz의 마이크로파를 이용한 조리기구이다. ”
이렇게 설명을 하고 있는데, 이것이 같은 마이크로파 임에도
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조리하기
차 시
5/10
일 시
대 상
초등학교 5학년 1반 24명
장 소
5학년 1반 교실
수업목표
1. 식품을 조리하는 이유를 알 수 있다.
2. 식품을 계량하는 이유를 알고 식품의 종류에 따라 알맞은 계량 기구를 사용할
수 있다.
수업
자료
교 사
교과서
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조리법을 선택하고, 평가한다.
3) 기호면 : 식사 후 남은 음식의 원인 파악, 편식 교정을 위한 광범위한 식품과 요리를 선택한다.
4) 경제면 : 예산에서 과부족이 없었는지 파악하고 제철의 신선하고 값싼 식품 등을 많이 이용한다.
7. 좋은 식단
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조리 방
법과 조리기구에 따른 시료는 길이1.5㎝,무게2.50g 으로 한것을 막자사
발에 넣고 5% 메틸린산을 첨가하여 마쇄한 후 glass
filter를 이용하여 흡인 여과하여 추출한 액을 25㎖ mass flask에 정용하였
다. 이 추출액은 여과지(Advantec No.2)에
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특성●
●커피의 주요 생산지●
●커피의 3대 원종 및 특징●
●커피의 조리●
●TIP!! -커피를 더욱 맛있게 먹는 방법●
●커피의 조리기구 및 조리 방법●
●커피의 메뉴●
●HOT MENU●
●COLD MENU●
●커피의 효과●
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조리방법에 의해서 달라질 수도 있고, 매일 달리 준비할 수 있으므로, 다양성을 보여 줄 수 있는 메뉴가 되어야 한다. 이러한 것은 메뉴 계획에 있어서 어려운 문제일 수 있으나 독창력과 연구력을 발휘할 수 있는 기회가 된다. 메뉴를 계획할
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조리 중 반복 사용하지 않도록 한다.
식품절단기, 야채절단기 등의 조리 기구는 자주 분해하여 세척, 살균 후 사용하여야 한다.
③ 급·배수 시설의 위생 관리
물탱크를 이용한 급수시설이나 지하수인 경우, 정기적으로 수질검사를 받아 오염
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