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음식문화의 변화 (웰빙), 외식업의 수요 증가
④ Threat
경제 불황에 따른 매출의 변화, 다양한 경쟁업체와 과다 경쟁, 세금/환경/위생 등의 정책의 강화, 뜻하지 않는 재해(광우병파동)
13. 연구 일정, 향후 계획
4주차: 기업 선정
5-8주차: 기업에
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웰빙트렌드의 확산에 힘입어 저지방ㆍ저칼로리 건강식으로 알려진 베트남 쌀국수의 성장 가능성이 높은 것으로 판단하고 2006년 5월 포메인외식 전문 기업 ㈜데일리킹의 대표브랜드로서 가맹 사업을 시작했다. 8년이 지난 현재 포메인의 가맹
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음식문화를 양산한다는 인식에서 벗어나기 위해 제품생산의 일대 혁신을 기하여 어느 정도 기업사정을 회복할 수 있었다. 사회가 맥도날드에게 가장 기대했던 책임 활동은 패스트푸드 제품에 대한 것이었는데, 소비자가 믿고 먹을 수 있는
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음식이 Well-being 시대에 가장 적합한 최적의 음식문화라고 생각합니다. 그리고, 거기에 HMR사업을 잘 이용하면, 우리나라의 외식업의 미래는 밝다고 생각합니다. 얼마 전, 어느 기업에서 일본 주부들을 상대로, '지지미(부침개) 만들기' 강좌를
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웰빙 K-FOOD
6) 한식의 재해석
7) 1인 가구 맞춤
8) 로케팅 소비
4. 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
1) 퓨전푸드(Fusion Food)에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
2) 친환경 급식에 어떻게 대응
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음식문화 체험경연의 場
-스스로 요리를 하면서 표현력과 사회적응력을 키울 수 있는 행사로 유도
-어린이들의 “부모님께 바치는 상차림”행사를 통해 부모에 대한 공경심 고취
-가정의 화합을 위한 先導的이고 大衆的인 食文化 페스티발
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나오길 기대한다. I 서론.
1. 선정 동기
2. 기업 소개 - 본아이에프
Ⅱ 본론.
1. 환경 분석(경제/사회/문화적 측면)
2. 진출 동기 및 시장 매력도
3. SWOT 분석
4. Propose
- STP 분석
- 4P Mix
Ⅲ 결론.
본죽의 미래
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웰빙(well-being)이라고 하여 신소비코드의 부상, 슬로우푸드 운동과 함께 건강에 대한
관심 더욱 고조
1) 패스트푸드 업계
① 극심한 경기 침체로 인한 매출 하락
② 웰빙 열풍으로 성인병의 주범으로 인식돼 오던 패스트푸드 집중 포화
③ 조류
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음식들은 대부분 서양인들의 입맛에 맞춰져 있습니다. 우리 음식의 국제화를 위해서는 우선 서양인들의 입맛과 기호를 조사해야 한다고 생각 했습니다. 우선 서양인의 음식문화와 우리 음식문화의 차이를 분석한뒤에 서양인의 입맛에 맞는
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음식을 먹는 요즘, 우리에게 좀 더 필요한 우리에게 좀 더 이득이 되는 음식을 찾는 것은 당연하다 여겨진다.
지금의 웰빙 트렌드가 언제까지 지속될지는 아무도 장담할 수 없다.
다만 현재 우리가 알 수 있는 것은 좀 더 자신들의 만족감을 찾
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