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유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균의 분류
3. 유산발효
4. 유산균 섭취의 필요성
5.
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유산균 특유의 정장효과는 물론이고, 상품가치를 높이기 위해 첨가하는 기능성 영양소와 과일 성분 등 우유만으로는 기대할 수 없는 여러가지 효과를 얻을 수 있다. - 유산균 -
유산균의 정의
유산균의 종류
유산
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세계적으로도 김치의 우수성을 알 수 있었다. 앞으로는 이러한 우리의 김치를 더 발전시키고 널리 알려야 할 것이다. 김치의 정의
김치의 유래
김치의 역사
김치의 특징
김치의 영양
김치의 기능
김치를 이용한 퓨전요리
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정의와 특징
1) 고령친화식품
2) 건강기능식품
3) 두 식품군의 차이와 융합적 전망
3. 고령친화식품과 건강기능식품 표시사항 분석
1) 고령친화식품: CJ제일제당 ‘더비비고 소고기죽’
2) 건강기능식품: 종근당건강 ‘락토핏 생유산균
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정의 개선 등을 행한다면 앞으로 변성전분 산업의 전망은 밝다고 하겠다. 변성전분은 식품분야 뿐 아니라 다양한 분야에 응용이 가능하다는 점이 큰 장점으로 작용하고 있는데 앞으로는 그 분야가 더욱 확대될 것으로 전망되며 우리 주변에
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정의
채소, 과일, 종실, 해조류 등 식용식물을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 포도당, 과당 등) 의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나 효모균 등을 접종, 발효시켜 식용유래성분과 발효생성물을 섭취에 적합하도록 가공한
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사용
(4) 락토실 유레아(actosyl urea)의 제조 및 이용
○ 유당과 함께 요소가 반응하면 보다 천천히 NH3가 분비되어 락토실 유레아를 생산 1. 우유의 정의
2. 우유의 합성 및 유분비
3. 우유의 주요성분
4. 우유의 단백질
5. 우유의 유당
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을 유산균 자신에게 부착시켜 체외로 배설하거나 발암물질을 분해하는 기능이 있다. 또한 지방 소화시 다량의 즙이 분비되면, 남은 담즙이 채외로 배출이 안되고 장내에 남아서 발암물질로 전환된다.
8) 노화억제 작용
노화의 원인에는 여러
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유산균 발효유를 일상적으로 음용하는 불가리아지방과 코카서스지방에 장수자가 많다는 사실을 제시하여, 유산균 발효유의 섭취가 자가중독증상의 치유는 1.장내세균
2.유산균의 정의
3.유산균의 분류
4.유산균의 발견
5.유산균
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자료
- 응용미생물학. (주)민음사
- 미생물생리학. 아카데미서적
- 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
- http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유산균 섭취의 필요성
3. 유산균의 역할
4. 유산균의 이용
※ 참고 자료
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