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식품유통학회, 2001
김종덕, 농업사회학, 경남대학교 출판부, 2000
박진도, WTO체제와 농정개혁, 한울아카데미, 2005
박진도 외, 현 정부 농정의 평가와 대안, 농정연구센터, 2005 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 가치사슬의 개념
1) 가치활동과 가치
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GMO가 시대의 어쩔 수 없는 흐름이라면 가장 먼저 우선시 되어야 할 것은 안전성이 아닐까. GMO가 환경과 인간의 안전성을 보장해 준다면 나는 특별히 GMO에 반대할 이유가 없다고 생각한다. 앞으로 천천히 그렇게 성장해 주길 바란다. Ⅰ. 서
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및 이를 함유한 식품 등에 의한 전파
간접접촉전파 :감염 지역내 사람(목부, 의사, 인공수정사등), 차량, 의복, 물, 사료, 기구 및 동물 등에 의한 전파
공기전파 :공기는 육지에서는 50km, 바다를 통해서는 250km 이상까지 전파될 수 있음.
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유전자의 암호가 변화되고, 변화된 유전자에 의해 단백질 중에 특정 아미노산이 변화되어 원래의 기능과 다른 기능을 갖게 되어 형질의 변화를 일으키는 것을 의미한다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 민경찬 외 5명, 식품미생물학, 광문각, 2005.
2. 강성태,
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유전자 통합검색시스템 구축에 관한 연구, 서울대학교, 2010
성낙응, 식품으로 인한 질병과 식중독, 한국식품공업협회, 1982
손석준, 식생활과 질병, 한국건강관리협회, 2002
손용규, 건강한 아이를 위해 예방접종 바로 알기, 인구보건복지협회, 20
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식품의 생산 과정에서 첨가되는 다양한 식품첨가물들의 사용 및 안전성에 대한 소비자의 관심 또한 높아지고 있다. 편의식품은 농산물, 축산물, 수산물 등의 원재료를 사용하여 보다 맛있고 먹기 편하며 저장성을 좋게 변형시킨 식품으로써
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식품(가공제품)의 피해 감소 방안
1. 두부
1) 고르기
국내산 콩으로 만들었는지 확인한다. 유전자 조작이 안된 국내산 콩으로 만들어졌는지 확인하고 유통기한도 살펴야 한다. 시장에서 파는 재래두부는 당일 생산된 것을 구입하는 것이 좋다.
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식품으로 각광받고 있는 식품이다.
- 청국장은 천연 혈합강하제: 혈압이 높다는 것은 질병이라기보다는 일종의 증상이지만 치료하지 않으면 고혈압성 심장 Ⅰ. 발효
1.정의
2. 종류
3.이용
4. 발효 및 부패
Ⅱ. 발효식품
1. 발효식품의
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식품미생물학, 광문각
야나가와 히로시(1991) RNA 이야기, 한국출판협동조합
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/
네이버 지식백과 <목 차>
Ⅰ. 유전자의 복제, 전사, 번역
1. 개념
1) 중심설(central dogma)
2) DNA와 RNA
2. 유전정보 흐름
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식품에 관련된 미생물 중에서도 발효에 관련된 균들이 이렇게나 많은 것을 알게되면서 내가 주로 먹는 김치나 우유 치즈에 있어서 수많은 미생물이 있다는 생각을 하게되기도 했다. 어떤 미생물은 사람에게 유해한 영향을 끼치기도 하지만,
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