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식품의 변색을 방지하는데 사용하는 물질
⊙사용 식품 ; 크래커, 수프, 쇼트닝, 쥬스 등
⊙부작용 ; 콜레스테롤 상승, 호르몬제에서 발암성 유발, 유전자 손상, 염색체 이동, 흰쥐 체중 저하, 신생아 무뇌증 사례
◈ 표백제 ; 아황산나트륨
⊙기
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식품은 조리된 식품이며 소비자들은 가정에서 조리한 것 이상의 맛을 기대한다. 고형물량을 증량시키고 건더기의 크기를 먹음직스럽게 하면서 사용 원료의 특징에 맞춰 전처리방법이나 살균조건 등의 표준화 및 규격화를 꾀하여 맛과 향을
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식품 개발
최근 과기부의 원자력연구개발사업의 지원을 받아 어패류의 일종인 멍게의 껍질에서 고농도의 식이섬유를 추출, 제과·제빵, 제면, 잼, 젤리, 양갱, 음료 등 여러 가공식품 제조에 필요한 신소재 개발에 성공했다고 밝혔다. 특히 연
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정해져 있는 것이 아니라 보다 많은 사람들이 모여 의견을 나누고 토론함으로써 자신들이 속한 사회에서 가장 최선의 선택이 무엇인지를 결정하는 것이다. 1. 기원 및 발견
2. 원리
3. 사회에 미친 영향(기술의 유용성과 위험성 등)
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식품은 달걀, 쇠고기, 간, 닭고기, 곡류의 배아유, 그 외 식물성유, 마아가린, 마요네즈, 푸른 야채 등에 많이 함유되어 있으나, 식물성유로 튀긴 식품이나 냉동 식품은 tocopherol 함량이 낮다고 한다. 냉동조작하는 동안에는 실제적으로 토코페
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유전자조작기술(유전공학) 세포융합기술(세포공학) 세포대량배양기술(세포배양공학) 바이오리액터(Bioreactor)기술(효소공학) 신 과학기술과도 밀접한 관계가 있다.
2. 바이오 산업의 특성
(1)고부가가치를 창출하는 지식기반사업
고성장
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유전자 : cg10047
1. 주어진 유전자의 gene structure & organization을 작성하되, extended gene sequence 위에 promoter including -35 consensus sequence & -10 TATA box, 5'UTR, exon, intron, coding region including start & stop codon, 3'UTR, poly A recognition sequence, transcription termination site
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유전자 선택
수컷
1)불특정 다수와 관계하는 것이 유리--천성적으로 바람둥이, 늑대
2)동성에 대한 공격적 성향이 강하게 나타난다
3)성적인 독점욕이 강하다-원숭이, 바다코끼리
(1)여러 수컷과 암컷이 관계를 맺는 경우
(2)암컷이 임신했
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식품에 이어 젓갈 역시 세계인의 밥상에 올라갈 수 있는 위상을 차지하였으면 하는 생각이다. Ⅰ. 서 론 (p.1)
Ⅱ. 본 론 (p.1～10)
1. 젓갈의 역사 (p.1)
2. 젓갈의 제조원리 (p.2)
3. 젓갈의 종류 및 분류 (p.2～10)
(1) 멸 치 젓 (p.2～4)
(
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유전자가 정상조직에는 손상을 주지 않으면서 암세포에서만 선택적으로 작용할 수 있는 전략이 없다는 점이다. 따라서 아직은 충분히 검증되지 않은 단계에서 임상에 적용하기에는 이르며, 자칫 유전자를 조작해 이루어지는 유전자치료는
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