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유통경로 조사
- 쇠고기 -`
선정 이유
［광우병 파동］
［구제역 파동］
［국내산 한우의 높은 가격］
유통 경로, 유통마진, 문제점, 개선방안 모색
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쇠고기의 유통과정
2.1 쇠고기 유통 현황과 유통 경로
쇠고기 유통과정에서 도매기능은 공판장 중도매인, 도매상인, 육가공공장 등이 수행하고 있다. 도매상인 중 규모가 큰 대상은 약 300여 명으로 추산된다. 조사목적 및 선정이유…
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쇠고기 전문판매점 (7,713), 한우전문판매점 (345),
대형판매장-백화점등(308), 축협 및 한냉 (102) 등
+유통 경로
1. 소 및 쇠고기
① 국내산 소 및 쇠고기 : 농가 → (가축시장, 계통출하, 수집상) → (도축장 또는
도매시장) → (정육점, 백화점식육
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쇠고기에 대한 구체적이고 정확한 정보가 제공되어야 하며, 이를 위해서는 수입쇠고기에 대한 부위별, 원산지별, 등급별 수입량과 수입가격, 수입쇠고기의 유통경로, 업체별 쇠고기 수입동향 등에 대한 지속적인 정보수집과 발표가 이루어지
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유통경로
3) 생산과 유통의 결합형태
2. 한우 브랜드육의 문제점
(1) 생산 · 경영 측면
1) 브랜드 사업 주체의 규모의 영세성
2) 브랜드 개념과 브랜드 평가기준의 미확립
3) 품질, 위생·안정성 인증제도 미숙지 및 참여도 저조
(2) 유통 · 소
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간접비 비율이 증가됨 Ⅰ. 양 돈
1. 양돈의 특성
2. 사육방법
Ⅱ. 유통현황
1. 산지가격(성돈: 생시체중)
2. 출하 유형 (양축 농가)
3. 출하(판매)규격
4. 산지유통 주체
5. 소비지 유통실태
6. 유통경로와 비용
Ⅲ. 결 론
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쇠고기의 생산과정
1. 도축장
2. 도살 과정
3. 부분육의 분할, 발골, 정형
4. 미국산 쇠고기의 도축 및 가공 과정
Ⅲ.국내 쇠고기 시장 유통 현황
1. 식육유통업계 현황
2. 국내 식육유통의 특성
3. 국내산 식육의 유통경로
4. 쇠고기
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08년 AI) 소비기피에 따른 수매 및 소비홍보 추진
(’11년 AI) 공급부족에 따른 닭고기 긴급 할당관세 추진 1. 육계란?
-현황
2. 유통기구 및 구조
-하림, 마니커, 산지유통인
3. 유통경로
4. 계열화사업
-특징, 문제점, 해결방안
5.참고자료
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경로에 의한 유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
(3) 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마
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경로에 의한 유통비율이 62.9%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다. 그러나 ③의 경로를 통한 유통비율은 20.2%에 불과하며 ①의 경로를 통한 판매는 10.8%로 조사되었다.
3. 주요 축산물의 유통마진과 비용
1) 소 및 쇠고기
소 및 쇠고기의 유통마
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