|
다.
(5) 조미료와 향신료의 이용이 섬세하나 음식 마다 대부분 비슷하게 사용된다.
(6) 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.
[ 보육교사 : 아동영양학 ] 한국 전통음식의 특징
- 음식을 모두 한상에 차려 놓고 먹는다.
- 음식의 종류
|
|
|
음식의 외양이 화려.
• 기름 많이 사용(3국 중 최고)
일본
• 쌀 주식, 생선,채소,콩 부식,
• 음식의 예술적인 모습이 중요
• 재료 그대로의 맛을 살림 식문화 생성배경
각나라 음식특징
우리나라 전통음식
공
|
|
|
전통음식 - 문화관광부 조정석 저
도서출판 창조문화
조후종의 우리음식 이야기
한국의 맛 - 강인희 저 <향토음식>
<전라도 음식>
<대표적인 전라도 음식>
<지역별 음식의특징과 조리>
1. 머위나물
2. 토종닭주물럭 - 완도
3. 더덕무
|
|
|
1.한국음식의 특징
1. 한국요리 자체의 특징
2. 식생활제도상의 특징
3. 풍속상의 특징
2.한국전통음식의 분류
1.주식류
2.부식류
3.조미료류
4.기호식품류
3.한국전통음식의 재료
1.곡류
2.감자류
3)콩 류
|
|
|
전통적인 맛도 점차 실종되어 가고 있는 실정이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 전통음식의 특징과 장점을 서술해 보았다. 최근 현대 사회는 경제, 산업 및 의학의 발달로 생활수준이 향상되고 평균수명도 연장되는 등 삶의 양적 발달을 이
|
|
|
전통음식을 섭취한 사람들은 각종 성인병을 예방할 수 있음은 물론 건강한 신체성장에도 긍정적 영향을 받게 된다.
Ⅲ. 결론
이상 본 과제에서는 전통음식의 특징과 장점을 기술해 보았다. 우리나라 전통음식은 대표적 슬로우푸드로서 전 세
|
|
|
전통 음식 ..................................... 6
①로스트비프(Roast beef) ②요크셔푸딩(Yorkshire Pudding) ③피시 앤 칩스(Fish & Chips)
④하기스(Haggis) ......................................... 7
⑤후식과 간식용 과자 ⑥맥주와 위스키
5. 영국의 특별식 .........
|
|
|
음식문화
1) 옥수수와 멕시코의 음식문화
2) 아메리카 원주민의 식생활
3) 원주민음식과 유럽음식의 접목
4) 화려한 인디오문화와 스페인문화의 만남
5) 역사적, 문화적 퓨전음식
6) 멕시코의 축일(피에스타)와 먹거리
4. 멕시코의 전통
|
|
|
일본의 전통음식(역사, 분류, 종류, 특징)
┃ § 일반적인 특징 §
┗━━━━━━━━━━─────────…
`일본요리는 눈으로 먹는 요리이다'라는 말이 있다.
이 말은 일본요리가 얼마만큼 시각적인 아름다움을 중요시
|
|
|
전통음식의 특징
3. 전통고추장의 평가
4. 실험재료 및 방법
4.1 실험재료
4.2 실험방법
5. 결과 및 분석
5.1 전통고추장의 소스제품 개발을 위한 미국인과 중국인에 대한 설문조사
1) 중국인들에 대한 설문조사
2) 고추장에 대한 미국인
|
|
메뉴펼치기
