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. 경상무속, 서도무속, 제주도무속)
4) 민속춤(살풀이, 승무, 한량무 등)
5) 탈춤
Ⅳ. 한국전통악기
1. 대금
2. 중금
3. 소금
4. 당적
5. 퉁소
6. 약
7. 적
8. 단소
9. 향피리, 당피리, 세피리
10. 지
11. 소
Ⅴ. 한국전통음식
참고문헌
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전통음식 관광상품화
나. 부산의 먹거리를 이용한 관광상품화
다. 유통 기획 전문회사 (주)씨피라인의 떡의 관광상품화
라. ‘궁중음식만들기체험’ 관광상품화 추진
마. 성기철 한국민속식품사장의 김치관광상품화
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음식으로 한국인은 물론 세계인들에게 주목받을 것이다.
전통문화를 계승하고 떡 문화를 발전시켜 앞으로 한국 문화의 위상 높일 수 있길 기대 해본다. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 떡의 특징
1) 떡의 어원
2) 떡의 유래와 역사
3
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음식문화도 대륙성과 해양성을 두루 갖춘 다양성 있고 창조되고 변형된 한국 특유의 독창적 음식들을 전래 받고 있다. 이태리하면 가보지 않은 사람도 스파게티가 떠오르고 세계적 상품이 되었듯이, 전통의 한국음식들을 연구하고 개발하여
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기후가 따뜻하여 배추가 밭에 남아 있을 정도여서 김장을 담글 필요가 없고 담가도 종류가 적으며 짧은 기간 동안 먹을 것만 조금씩 담근다 ●한국요리(한식)
●역사
●특징
●상차림
●식사예절
●종류
●지역별 향토음식
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한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문
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전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통
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한국전통음식의 영양학적 연구”, 대한가정학회지, 2003, 4
9. 나정기. “메뉴에 관한 연구 동향”, 호텔경영연구론총 3: 118, 2001.
10. 나정기, “메뉴분석에 관한 연구”, 관광학연구 16: 77-94, 2000.
11. 나정기, “외식산업의 이해”, 백산출판사, 2000
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전통무용은 다채로운 문화적 무늬를 함의한 채, 연구자의 손을 기다리고 있다. 그것의 문화적 코드를 정확하게 읽어내는 일은 연구자의 몫일 것이다. 한국무용 중에서도 특히, 그 주류를 이루는‘궁중무용’의 연구 분야는 그야말로 거대한
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한국의 대표적인 한식 브랜드로 자리 매김 하고 있는 (주)놀부의 성공과정을 통하여 한식 외식업체가 우리의 문화를 지키며 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 어떠한 점들을 지향해야 하는지를 모색하고 마케팅 강화방안을 모색해 보는
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한국전통문화대학교산학협력단에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영
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