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(3)미생물 응용기술의 확대
(4)미생물 산업의 다양화
3. 미생물 균주보존 방법( 계대배양, 동결 보존법, 동결건조 보존법)
4. 산업균주가 갖추어야 할 특성
5. 미생물 생산물
6. 1차와 2차 대사산물
7. 호기 발효조의 간략한 구조 설명
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미생물학 실험 기초와 응용27~35p. - 월드 사이언스
미생물학 실험 139~167p. - 고려의학
응용 미생물학 실험58~66p. - 효일출판사
http://everymachine.tistory.com/1991
http://blog.naver.com/pianosuk?Redirect=Log&logNo=60064320335
http://blog.naver.com/oodmd?Redirect=Log&logNo=9010776670
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4. 식품의 보존
4.1 건조 (drying, dehydration)
4.2 냉장 (cold, storage), 냉동 (freezing)
4.3 염장 (salting), 당장 (sugaring)
4.4 통조림 (canning), 병조림(bottling)
4.5 훈연 (smoking)
4.6 방사선 살균 (radiation preservation)
4.7 C.A. 저장 (controlled atomosphere storage)
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발견되었다.
참고문헌
◈ 김호식·전재근(1966), 김치 발효중의 세균의 동적 변화에 관한 연구, 원자력연구논문집
◈ 박유식(1998), 식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
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미생물학, 라이프 사이언스, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물의 종류
1. 호기성균 : Azotobacter, Beijerrinckia, Derxia, Azopirillum
2. 통성혐기성균 : Klebsiella pneunomiae, Bacillus polymyxa
3. 절대혐기성균 : Clostridium pasteurianum, Desulfovibrio
4. 광합성세균 : Chromatium,
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