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품질의 개념을 떠나 고객자신에게 얼마나 만족을 주었는가가 고객만족에 영향을 주는 것이다. 고객과 서비스의 관계를 살펴보면서 결국은 서비스 품직과 고객만족의 관계에까지 이르게 되었다.
기업, 즉 패밀리레스토랑에서는 결국 고객만
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의 식당경영』, 서울 : 형설출판사.
11. 신재영·박기용(1999), 『외식사업개론』, 서울 : 대왕사.
12. 양위주·박희정(2000), 패스트푸드점 선택속성과 이용행태간의 관계에 관한 연구, 『관광·레저연구』, 12(2).
13. 유영진(1999), 패밀리레스토랑 이
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의 네 가지로 나누었다.
첫 번째 서비스종사원의 참가촉진과 태도관리에 관한 전략으로는 교육훈련을 통하여 패밀리레스토랑내의 서비스전략과 마케팅 지향적 성과에 대한 호의적 태도를 개발하고 향상시킬 수 있고 또한, 종사원들의 커뮤
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패밀리레스토랑에서 고객만족과 재방문 의도에 다양성추구나 관계의 질과 같은 매개변수가 어떠한 영향을 미치는가를 실증적으로 연구하는데 그 목적이 있다. 본 연구를 통해 얻은 결과와 시사점을 요약하면 다음과 같다.
첫째, 서비스 품질
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의 대가로서 쿠폰을 제공하는 것이 바람직할 것이다.
또한 쿠폰마케팅이라는 것은 어디까지나 패밀리레스토랑 업체가 전개할 수 있는 마케팅의 일부분임을 명심하고, 이 자체가 해결책이 될 수 없다는 한계성을 인정해야 한다.
2.브랜드 이
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의 대가로서 쿠폰을 제공하는 것이 바람직할 것이다.
또한 쿠폰마케팅이라는 것은 어디까지나 패밀리레스토랑 업체가 전개할 수 있는 마케팅의 일부분임을 명심하고, 이 자체가 해결책이 될 수 없다는 한계성을 인정해야 한다.
2.브랜드 이
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패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 선택속성에 대해 살펴본다.
2. 이론적 배경
1) 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 개념
패밀리 레스토랑에 대한 정의는 일반적으로 미국 레스토랑협회(NRA)의 구분, 즉 퀵서비스(Quick-service),
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품질 서비스에 대해 철저히 외면하거나 기피하고 대신 고품질 서비스에 대해서는 철저히 추구지향하는 경향이 강하게 나타나고 있다. 따라서 패밀리 레스토랑들은 음식의 품질을 말할 것도 없고 분위기, 시설, 인적 서비스 어느 하나라도 고
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패밀리 레스토랑 선택 속성에 따른 마르쉐의 포지셔닝 전략에 관한 연구』, 경희대학교 관광대학원
<단행본>
전병길, 최수근(2002),『레스토랑 창업론』, 지구문화사
최정우(2004), 『마르쉐의 KID 마케팅』, emars
<정기 간행물>
월간식당
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마케팅의 관계
1) 제품시장 영역과 포지셔닝 관계
2) 시장 세분화와 포지셔닝의 관계
3. 제품 포지셔닝의 전략 유형
1) 제품속성에 의한 포지셔닝
2) 가격과 품질에 이미지 포지셔닝
3) 제품 사용자에 의한 포지셔닝
4) 용도나 활용에 의
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