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음식문화
인도는 다인종의 나라일 뿐 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라서 매우 다양하고, 특히 음식은 색깔과 질감이 조화를 이룬 것이 특징이다. 국민의 80%가 힌두교 인들이고, 10%정도는 이슬람교도 들
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음식문화(2005)/구성자김희선
식품과 음식문화/김기숙김미정안숙자이숙영한경선 1. 인도 음식문화의 형성 배경
가. 넓은 국토ㆍ다양한 지형
나. 아리안과 인도문화
다. 카스트제도와 식관습
라. 무굴제국과 이슬람문화의 유입
마. 영
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Ⅰ. 서론 Ⅱ. 종교와 음식문화 1. 종교의 의미 2. 종교와 음식문화 2.1 종교와 음식문화의 관계 2.2 음식에 대한 금기규정의 이유 3. 각 종교와 음식문화 3.1 기독교 3.2 불교 3.3 유대교 3.4 이슬람교 3.5 힌두교 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 1. 종교와 음
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음식을 금하며 채식을 함
기독교
종파에 따라 술을 금하고 채식을 함
이슬람교
죽은 짐승의 고기와 피, 돼지고기, 목 졸려 죽은 고기를 금하고, 단식월 행사시에는 낮 동안 물, 흡연, 모든 음식을 금함
문화현상으로서의 식습관
사람들은
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음식의 종류도 지역이나
종교에 따라 매우 다양하고 음식의 색, 맛, 질감이 조화를 이룸
2.인도 음식문화의 특징 Ⅰ
기원전 2천년경 아리안(Aryan)족 침입→인도의 지배계층을 이룸.
북부 인도 - 이슬람교도 多: 돼지고기 먹지 않음
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이슬람교에서는 돼지를 기피하는 까닭에 햄과 소시지 등의 돼지고기 가공식품 선물을 기피한다.
(4) 음식문화
음식문화 차이는 우선 주식에 따라 ‘빵 문화권’ 대 ‘밥 문화권’으로 나누어 볼 수 있다. 서양이 밀 중심의 빵 문화권이라면 동
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문화권
☞중국문명 중 화식에서 발생 중국과 한국에서는 수저를,
일본은 젓가락만 사용(30%)
✺ 나이프, 포크, 스푼식 문화권
☞ 17세기 프랑스궁정요리 중에서 확립, 빵은 손으로 먹음(30%)
국가별 대표적인 식품과 음식
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종교와 음식문화
❶ 종교의 Power
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［종교가 식생활에 미치는 영향］
[종교의 Power]
➢ 상세한 설명이 불가
➢ 사람의 정신력을 초인적이며 불가사의한 상
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가스 매장량을 바탕으로 원유 등 생산과 수출이 절반 가까이 차지함 아랍에미리트의 국기
아랍에미리트의 문화
아랍에미리트 여행
아랍에미리트 수도
에미리트 팔래스 호텔
캐피탈 게이트 빌딩
그랜드 모스크
아랍에미리트 음식
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음식문화를 적극 흡수
터키음식의 특징
이슬람교의 영향
-돼지고기 금기, 라마단 기간
유목민족의 영향
-간단하고 저장이 용이한 음식발달
-케밥, 요구르트
맵고 자극적인 향신료 이용
매운 맛을 없애기 위해 후식은 달콤하
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